精选美食：椒盐排骨、香浓鸡汤、粉条烩白菜、紫薯银耳汤的做法

椒盐排骨

材料：

猪小排、油、盐、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉、椒盐、姜、蒜、老抽

做法：

1.排骨洗净，用温水泡15分钟，去除血水。

2.碗中加料酒、姜、蒜、酱油、少量盐，放入排骨抓匀。

3.加1个鸡蛋，再放入淀粉跟面粉，充分抓匀。

4.锅内烧油，油热后，下入腌制好的排骨，炸至金黄。

5.炸熟后，出锅控油，然后撒上葱花、椒盐即可。

香浓鸡汤

材料：

冬瓜、鸡、水、盐

做法：

1.鸡洗净后，剁成块，冷水下锅，放入鸡块，煮出血沫后，捞出洗净。

2.冬瓜去皮洗净，切成片。

3.锅中加水煮沸后，放入鸡块，炖一个半小时。

4.再放入冬瓜，再炖半个小时，放一点盐调味即可。

粉条烩白菜

材料：

白菜、粉条、猪肉、油、盐、生抽、葱、姜、八角

做法：

1.大白菜洗净切成条，猪肉切片。粉条提前泡软。

2.起锅烧水，把肉片放入，煮至变色，捞出洗净。

3.起锅烧油，放葱、姜、八角爆香。

4.放入大白菜，加入肉片，炒至肉片出油。

5.加入盐、生抽翻炒均匀。

6.加入清水烧开，然后加入粉条炖熟，加盐调味即可。

紫薯银耳汤

材料：

紫薯、香蕉、银耳、莲子、冰糖

做法：

1、银耳和莲子用清水泡好。

2、银耳摘去根，用清水洗几遍，撕成小块。

3、砂锅里放清水，放入银耳和莲子煮开后，转小火，盖上锅盖，煮3小时。

4、将紫薯去皮，切成丁，放入锅中，转中火煮开，小火煮20分钟。

5、香蕉切丁，与冰糖一起放入，转中火煮开后，煮至冰糖融化即可。