 素炒莲藕百合 材料：莲藕1节；百合3个；胡萝卜半根；姜2片；蒜2瓣；葱1根；盐少量 做法 1、首先准备好食材，百合要挑新鲜的。胡萝卜切片。 2、莲藕去皮，切成半圆。百合需把头尾切掉，外围的不要，留下里面新鲜的，掰成一瓣瓣。 3、热锅下油，爆香姜和蒜，先下胡萝卜翻炒一分钟。 3、接着倒入莲藕，和胡萝卜一起翻炒两分钟。放入适量的盐进行调味。翻炒均匀。 4、百合要在最后放进去翻炒。百合过热或过熟都会影响口感上的清脆度，因此在胡萝卜与莲藕都在九分熟的情况下倒入翻炒一分钟是最适宜不过的。 5、最后将切好的葱花放进去翻炒，一股葱香立即飘散开来。  豆腐烧牛肉 材料：豆腐400克、牛肉200克、小红椒2个、香菜适量、红油豆瓣酱适量、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、鸡精适量、料酒适量 做法：1. 牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。 2. 豆腐切小丁，入开水焯一下，捞出沥干水分。 3. 热锅烧油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒匀。 4. 下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。 5. 下豆腐丁再次煮沸。 6. 调入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。  泡菜炒五花肉 做法： 1、五花肉切片、洋葱切块、泡菜切断 2、炒锅中放植物袖，放入五花肉煸炒 3、慢慢煸至五花肉变色，放入洋葱炒出香味 4、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜与五花肉翻炒均匀即可。  黄酱炒豆角 材料：豆角500克；黄豆酱35克；蒜蓉5克 做法： 1.豆角用清水洗净，切段，3-4公分最合适 2.开锅热油，下豆角走油 3.豆角随便翻滚几下便可捞起备用 4.用花生油加入蒜蓉、辣椒和黄豆酱爆香 5.把备好的豆角入锅大火炒2分钟，轻松上碟 |
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