油焖腐竹

油焖腐竹

油焖腐竹是一道色泽金黄，口味鲜肥，软滑松糯。健康又美味的家常菜。也是一道老少皆宜的佐酒下饭的健康菜。

主料

腐竹

200g

水发木耳

50g

胡萝卜

50g

辅料

油适量

盐适量

葱碎适量

鸡精适量

高汤适量

麻油适量

芝麻适量

油焖腐竹的做法

1

准备好腐竹 木耳 胡萝卜。

2

把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。

3

胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。

4

锅中加入适量的油，爆香葱碎。

5

下入泡发的腐竹煸炒。

6

再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。

7

加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。

8

加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。

9

撒上芝麻，淋入麻油。

10

搅拌均匀即可。

小贴士

腐竹要泡透，泡软不然硬口感不好。