自从学会这样腌黄瓜，隔三差五吃一次，清脆又下饭，家人都爱吃

腌黄瓜是以黄瓜为主要食材的家常菜，酸中带甜，爽脆可口，辣味适中，这个家常做法真的建议你们收藏，做了很多次腌黄瓜，感觉这种做法腌出来的黄瓜既简单又美味，每次我们家一盘都是不够吃的。

【家常腌黄瓜】：爽脆可口，配上点清粥，那滋味真的是一绝。

【所需食材】：黄瓜5根，盐2勺，大蒜5瓣，花椒30多粒，香叶2片，八角2个，小米椒5-6个，姜2片

【所需调味料】：花生油5勺，生抽4勺，老抽1勺，醋4勺，蚝油1勺，白糖2勺

做法：黄瓜洗干净擦干水，切掉头部根部，切成三小段，然后再对半切开，将中间的籽挖掉，切小条，放入食盐，搅拌一下腌制30分钟，把黄瓜腌出水，黄瓜腌出的水记得倒掉。

大蒜切片，小米椒切小段，姜切丝，锅中放入花生油烧热，放入花椒，香叶，八角炸一下，然后倒入大蒜，小米椒，姜丝，炸出香味关火。

生抽4勺、老抽1勺，醋4勺、蚝油1勺、白糖2勺，混合均匀，然后倒入炸好的油搅拌均匀

将黄瓜用筷子夹出来，放进容器里~放在碗里也行。黄瓜腌出来的水不要哦！黄瓜里倒入酱汁搅拌均匀，我们家都比较爱吃辣，我又切了一点小米椒放在里面。然后盖好盖子，中间翻几次，腌制一晚上就可以啦。

然后盖好盖子，中间翻几次，腌制一晚上就可以食用啦,每次我都会做很多放在冰箱里保存，吃的时候倒在盘子里既方便又下饭。

【豆苗碎碎念】：腌黄瓜爽脆好吃的秘诀

1、黄瓜想要爽脆可口，在处理黄瓜的时候一定要把黄瓜的籽去掉，这样腌制出来的黄瓜口感会比较爽脆。
2、黄瓜一定要用盐提前腌制30分钟，让黄瓜多余的水分出来，做好之后也更利于我们存放，记得黄瓜腌制出来的水一定要倒掉。
3、花椒，八角，香叶，一定要小火炸出香味，这样在腌制的时候才会更好的渗入到酱汁从而让黄瓜更入味。

今天的腌黄瓜就给您分享到这里，关于腌黄瓜的做法，每个地区，每个家庭的做法都不一样，如果您也有比较好吃的腌黄瓜做法，可以评论区给我留言哦。

【结语】：