香蕉芝麻饼香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，又被称为“智慧之果”。  【食材】：香蕉 2根，面粉100克，牛奶 120ml，鸡蛋 2个，芝麻 适量，白糖 适量 ② 把香蕉用勺子压烂，用勺子压的话还会有一些果肉的颗粒，口感会更好一些。把香蕉泥倒入粉浆里面，再撒上一把黑芝麻，然后充分地搅拌均匀。 ③ 锅内刷上一层油，倒入2勺粉浆，晃动平底锅把粉浆均匀的摊开，粉浆不要太多，如果煎饼太厚不好吃，而且比较难熟。 ④ 用中火煎到表面的粉浆开始凝固，煎饼的边缘微微的翘起，翻面后继续煎到底面微微发黄，然后就可以把香蕉饼铲出。 小南瓜炒胡萝卜南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。记忆力不好的人，常吃南瓜是非常好的。  【食材】：嫩南瓜 1个，胡萝卜 1根，大蒜 2瓣，蚝油 1汤匙，盐 半茶匙 ② 锅内放入适量油，先把大蒜爆香，再倒入胡萝卜片翻炒出红油，看见锅里的油成橙红色就行了。 ③ 然后倒入南瓜片翻炒，然后倒入小半碗水，再放入1汤匙蚝油和少许盐炒匀。放入适量的水可以帮助食材更好地吸收调料的味道。翻炒均匀后盖盖焖2分钟左右，等胡萝卜片和南瓜都变软了就可以装盘了。 红烧鱼鱼是促进智力发育的首选食物之一。鱼肉脂肪中含有欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。如果是沿海的朋友，吃海鱼就最好了。  【食材】：罗非鱼 1条，姜 1块，干辣椒 适量，香葱 适量，大蒜 3瓣，生抽 小半碗，盐 半茶匙，糖 半茶匙，淀粉 2茶匙 ② 准备好姜片、葱段、大蒜和干辣椒，不吃辣的朋友可以不放辣椒。 ③ 炒锅烧热，看到锅在冒烟的时候倒入适量的油，把罗非鱼放入锅中，用中小火煎到底面焦黄。把鱼翻面后，放入蒜和姜片，然后继续把另一面也煎到焦黄。 ④ 煎好后倒入适量的热水，大火煮开。淋入生抽，放入盐和糖，转中火焖煮8~10分钟。焖煮的时间要根据罗非鱼的大小而决定。 ⑤ 焖好后把鱼盛起在盘子里，然后调一小碗淀粉水，倒入刚才焖鱼的汤汁里勾芡，最后把芡汁淋在鱼身上，香喷喷的红烧鱼就做好了。 核桃黑芝麻糊核桃和芝麻为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，是我们人体发育所必须的的营养元素。  【食材】：芝麻 70克，花生 35克，糯米 40克，核桃肉 10克，白糖 适量 ② 把糯米倒入锅内，用小火炒到糯米变黄。糯米炒黄后，把芝麻也倒进锅内，用铲子翻炒2分钟后关火，利用锅里的余温继续炒芝麻，炒到闻到芝麻的香气。 ③ 将处理好的花生、核桃和芝麻、糯米倒入破壁机内，加入清水到800ml的刻度线，先放材料后放水，如果喜欢稠一点的可以放少点水，然后启动米糊功能。做好后趁热加入白糖调味即可。 苋菜鸡蛋饼吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，可增强记忆力。  【食材】：苋菜 50克，鸡蛋 2个，面粉50克，白糖 15克 ② 把苋菜叶放入面糊里，搅拌均匀。锅内刷上一层油，倒入适量面糊摊成圆饼。用小火煎。 ③ 煎到面饼表面的蛋液凝固。把面饼翻个面，继续煎到2面都微黄。最后倒出来切块即可。美味又简单的苋菜鸡蛋饼就做好啦！ 红薯燕麦粥燕麦中富含丰富的维他命，纤维素，钾，锌等，为孩子一天提供足够的能量，同时也是很好的健脑食品。  【食材】：大米 50克，红薯 300克，燕麦 20克，冰糖 少许 ② 大米放入锅里，倒入适量清水，大火煮开，然后转小火煮15分钟。大米煮到膨胀后，然后放入切好的红薯块。 ③ 放入燕麦，水开后然后继续煮到红薯软烂就可以了。然后放入少许冰糖，如果买的红薯很甜的话，就不用放冰糖了。 小米菠菜粥小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。  【食材】：小米 100克，菠菜 2棵，枸杞 1小把，盐 少许 ② 里面放入适量的清水，水烧开后再倒入小米，水再次沸腾后，用勺子撇净表面的浮沫，然后转中火煮15分钟。 ③ 做这个小米蔬菜粥不需要把小米熬得太浓稠，只要煮熟了就行，然后放入蔬菜，大火把蔬菜煮熟。 ④ 菠菜煮熟后，撒入一把泡好的枸杞，然后放入少许盐调味，清淡又暖心的小米蔬菜粥就做好了。 |
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