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凉拌香菜卤藕 材料 藕1节、姜1小块、蒜4粒、红椒3个、香菜适量、香叶5片、八角2个、桂皮、花椒适量、干辣椒随意。 调料 A料：植物油2大勺、猪油1小勺、老抽3大勺、冰糖1小块、水1000ML、盐。 B料：生抽2大勺、醋2大勺、香油1大勺、辣椒油1大勺、花椒油1小勺、孜然粉随意、盐少量、鸡精适量。 做法 1：将藕去皮洗净，姜切片，干辣椒切段。 2：锅入A料的植物油、猪油，下加冰糖、姜片、八角、桂皮炒一下。 3：加入老抽、水、盐煮一会儿。 4：将卤水倒入砂锅中，放入藕节、香叶、花椒，大火烧开转小火卤45分钟左右。 5：将蒜压成蒜蓉入小碗中。 6：依次加入B料调成味汁。 7：再将红椒切成段加进去。 8：将卤好的藕切成片放进碗中，倒入味汁。 9：再将香菜洗净切成段，一起拌匀即可。 莲藕花生猪骨煲白鸽 功效：这道汤具有生津，补血、养神等作用，一般的沙县店，都会有这道汤。 原料：莲藕750克、花生80克、红枣4个、陈皮1／4个、墨鱼干1只、白鸽2只、猪骨250克、生姜3片，当然你也还可以增加一些其它的补品。 做法：配料洗净，红枣去核，陈皮去瓤，莲藕去节、切段块，墨鱼干稍浸泡；白鸽宰洗净，去脏杂；猪骨洗净，敲裂，一起与生姜下瓦煲，加水3000毫升，大火煲沸后改文火2小时左右就可以了，下盐便可。就可以慢慢享受了。 南瓜蟹肉松 做法 1.取大碗，把蟹肉剥出后放适量迷迭香、黑胡椒碎搅拌 2.加入咸鸭蛋、葱末、蒜末继承搅拌;后面放一大匙橄榄油，腌制十分钟 3.南瓜切条，炒锅倒油，把南瓜条煎制金黄色取出待用 4.留少许底油，放腌好的蟹肉松，中小火不停的翻炒，待变成淡黄色且炒干爽时放入煎好的南瓜条 5.略翻炒几下，放适量芝麻粒即可出锅 |
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