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自从我学会了烙饼，总是喜欢不断地尝试新的做法，喜欢琢磨不同的制作手法，在口味上也总希望能带来新鲜的体验，能更符合家人的口味，让面食吃出新花样！  今天跟大家分享的这款葱花饼，不仅制作简单，而且学会这种方法，烙出的饼层次特别多，而且外酥内软，葱香十足，特别筋道好吃！可以一次多做一些，每张用保鲜袋隔开，放到冰箱冷冻保存，放半年都不会坏，比手抓饼还香！  这款葱花饼特别适合上班族，上学的孩子，因为只需要一次多做些，早上拿出来，无须解冻，直接放到锅中一煎，2分钟就搞定，搭配牛奶和鸡蛋，美美的早餐3分钟就解决。  【操作步骤】 1、首先准备300克普通面粉，加入1小勺盐增加面粉的筋性  2、倒入一把切好的葱花碎  3、再倒入常温水180克，边倒边搅拌，少量多次地加入  4、用筷子搅拌成面絮状后，下手揉面  5、揉成这样的光滑面团就可以了  6、揉好的面团，直接拿到面板上，搓成长条状  7、再分成大小相等的8个面剂  8、把所有的面剂都揉圆一些  9、在表面刷一层油锁住表面的水分，延展性会更好 10、把面剂放到盘中 11、盖上保鲜膜饧面40分钟 12、趁着醒面的时候，开始调油酥，先准备30克面粉，加2克食盐 13、适量的十三香 14、再倒入30克刚烧开的热油，面粉和油的比例是1:1 15、用筷子把油酥搅拌均匀备用 16、面像这样就饧好了 17、取一个面剂放到面板上用手按扁 18、再用擀面杖擀成长方形的面皮 19、放入适量的油酥，并用手涂抹均匀 20、再把面皮提起来，像叠扇子一样，一层一层的叠起来即可 21、拿住两头，再把面皮抻长 22、用这样的手法，从一头开始卷起，边卷边抻，再把收口处放在底部，一个饼胚就完成了 23、做好所有的饼胚，盖上保鲜膜饧10分钟 24、饧好的饼胚用手按扁，再用擀面杖擀成圆形薄饼就行了 25、平底锅刷一层薄油 26、烧至微热，放入饼胚 27、盖上盖子，大火烙一分钟 28、打开盖子，给葱花饼翻个面，盖盖再烙一分钟，反复翻面一直烙到两面金黄就可以了 29、大家可以看到，这样烙出的饼特别柔软，而且层次特别多，因为大火烙制，缩短时间，烙出的饼才会外酥里软 内容来自新浪新闻
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