做法简单的几道家常美食，超美味，吃了一次保你天天都想吃

茄汁脆皮豆腐

做法

1.豆腐洗好切长条形，放干水分。

2.将晾干水的豆腐在生粉上滚一圈，均匀沾满生粉。

3.锅中油至7成热，豆腐块放入锅中。

4.待豆腐煎至四面金黄，捞出控油。

5.中留底油，倒入番茄酱翻炒，加入糖、盐炒匀。

6.将煎好的豆腐块放入锅中翻炒，均匀裹上番茄酱即可。

辣子鸡

食材：1只三黄鸡、干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油

做法：

1、先把三黄鸡的鸡胸肉和鸡翅还有鸡腿部分给取下来，其它的部分可以拿来炖汤，把鸡翅和鸡腿的骨头去除，然后用刀把这些肉切成大小差不多的小块，起锅倒些冷水下锅，把切好的鸡肉放下去，并且放一些葱、姜还有八角，然后开大火把水烧开，给这些鸡肉焯水2分钟既可捞出！

2、再把鸡肉沥干水分备用，再起一锅锅里倒入适量的食用油，开中火把油烧热，然后把鸡肉倒下去翻炒至金黄的就行，接着捞起来，锅里剩下的油可用来给干辣椒和干麻椒爆香。

青椒木耳肉丝

食材：木耳；青椒；肉丝；盐；淀粉；酱油；食用油

做法

1.泡发洗净的木耳，切好的青椒

2.先干煸青椒，煸好后放盐起锅待用

3.干净的锅里放上油，油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒进去翻炒熟，尝一下啊，味道淡了放盐、酱油

蒜香叉烧排骨

食材：排骨400g ，生抽2勺，白糖，朗姆酒10m，盐，叉烧酱2勺，大蒜

做法：

1、买肋排一扇，洗净，控干水分。

2、分割开。

3、蒜扒皮，拍碎，切末。

4、放入两大勺叉烧酱。

5、倒入两勺酱油。

6、加入1茶匙盐、少许白糖。

7、倒入10ml朗姆酒（没有可以用米酒或者料酒代替）。

8、搅拌均匀即可。

9、将小肋排放入一个平底的容器内。

10、将腌肉料倒入，均匀涂抹在小肋排上面。

11、用牙签在小排上面扎眼，帮助入味，每隔半小时翻面一次，扎眼一次。腌渍2小时以上，最好过夜。

12、取一张锡纸，裁成和排骨差不多的长度和宽度，将腌好的排骨放在锡纸上，排骨上面淋上少许腌料汁。

13、包裹起来，两头扎紧，封口的一面朝上，防止漏汤。

14、将裹好锡纸的排骨放入烤盘，200度，烤半小时。