你会不会也有这样的时候:就是突然之间、没有任何理由地、非常非常想吃某一道菜!抓心挠肺地想! 这天吃货小翔就突然想吃辣椒炒肉,可是自己厨艺欠佳,怎么办?去大厨家蹭饭呗! ↓戳视频看小翔蹭饭全过程↓ 今天小翔盯上了在《超级点子王》节目中初露锋芒的孔大厨。▽ 不但自顾自地点了菜,还把大厨拖到了菜市,从选材开始,教大家如何炒出一盘合格的辣椒炒肉!▽ 肉要选五花肉,肥瘦相间,口感比较好。如果瘦肉太多,吃起来会很柴噢。▽ 深绿色的尖椒辣味比较重,而浅绿的尖椒又呛又脆口。今天我们选择深绿色的尖椒。▽ 辣椒炒肉其实是非常简单的家常菜,整个过程可能只需要五分钟左右。五花肉洗净切成小片。▽ 青红椒、姜、蒜切成菱形。▽ 可以开始炒菜啦,锅里倒油。▽ 炒这道菜的要点就是锅一定要热、要烫,不然会粘锅。▽ 等肉变色之后,沥出大半的油。▽ 之后放蒜和姜片炒香。▽ 出锅前放辣椒炒匀。▽ 小翔心心念念的辣椒炒肉出锅啦!▽ 肉有一点焦焦的香味,没有很柴的感觉,辣味融入到油里,肉不会特别腻,辣椒吃起来又会比较温和。▽ 整盘菜的颜色又十分漂亮,在家吃饭的时候端出这么一道菜,光看着感觉心情就特别好!好评好评! |
|