荞面碗托的制作方法

碗托又名“灌肠”，是一道有名的山西风味小吃，深受大家的喜爱

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原料：荞面，盐，五香粉，辣椒油，蒜，盐，醋

1将荞面放入盆中，下盐，五香粉下凉水和面，将面活至油硬变软

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2再将面团下清水，慢慢把面团稀释开，将面稀释成面糊

3将面糊放入碗中，上锅蒸30分钟，去除放凉

4将刀在碗中划上几刀，放辣椒油，蒜末，醋，盐搅拌均匀食用即可