简单小炒是不是你的最爱？我猜这样的简单美味菜一定是上班族的最爱，回家可以做，上班可以带，你不打算学学吗？一、蚝油杏鲍菇  食材：杏鲍菇、红椒、大蒜、酱油、油、青椒、生姜、耗油、冰糖 芬香做法： 1.将所有食材清洗干净后备用； 2.将杏鲍菇切片备用； 3.将双椒生姜大蒜如图切好备用； 4.锅里水烧开后放入杏鲍菇焯水； 5.将焯好水的杏鲍菇过凉水；过凉水片刻后捞出控水备用； 6锅里放入适量的油烧热后放入生姜大蒜煸出香味后！在把火关掉； 7.加入适量的耗油；加入适量的酱油； 8.加入适量的冰糖后在打开小火慢慢搅均匀使其冰糖融化； 9.将控好水的杏鲍菇放入锅中开中火翻炒； 10.杏鲍菇把汤汁吸收的差不多了时就放入双椒翻炒均匀至断生即可； 二、五花肉炒茄子  食材：茄子450克，五花肉100克，葱段，姜片，蒜片，盐，料酒，生抽，糖，胡椒粉少许，油 做法： 1.五花肉切成薄片，茄子切成剪刀块，蒜、姜和葱切成片和段 2.锅中倒入适量的油，6成热时，用小火煸炒五花肉至出油捞出备用 3.在锅中再倒入少许的油，煸炒葱姜蒜至出香味 4.倒入茄子，加少许盐煸炒至茄子软透 5.加入肉片，翻炒一会后，依次加入料酒、生抽、糖、胡椒粉继续翻炒均匀即可。 三、泡椒腰花  食材：猪腰2个泡椒4个泡姜1个淀粉少许青椒3个红椒2个大蒜3瓣鸡精1小勺料酒1勺豆瓣酱1勺盐少许白糖少许酱油少许蒜苗1根 做法 1、猪腰洗净切花刀（卖猪腰的老板已经处理好），反复用清水浸泡倒去血水 2、加入盐和淀粉拌匀 3、大蒜切片，泡姜切丝、辣椒切段 4、兑汁水：酱油、白糖、水、淀粉、鸡精 5、锅烧热后放油，花椒，郫县豆瓣，小火炒色 6、放入泡椒泡姜，加入腰花，倒料酒 7、调入汁水，放辣椒、蒜苗炒香即可。 四、咸蛋黄玉米  食材： 甜玉米、咸蛋黄、玉米淀粉、白酒、食用油、盐 做法： 1.咸蛋黄撒少许白酒去腥，上锅蒸10分钟，蒸好的咸蛋黄取出晾凉，用勺子压碎。 2.再将玉米放入锅中，蒸10分钟后取出，剥下玉米粒。 3.玉米粒放入碗中，加入玉米淀粉混合均匀。 4.炒锅中加入适量油，油烧热后，放入玉米，炸至表面金黄，浮出油面，即可捞出。 5.锅中留底油，放入咸蛋黄和盐，将咸蛋黄到蓬松冒泡时，倒入炸好的玉米粒翻炒均匀即可。 （本文来自网络，如有侵权请联系删除） |
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