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电饭煲版盐焗鸡爱北京 很多人都问我：“猪肉涨价了，吃什么好呢？”我觉得现在工资收入比过去没减少，想吃猪肉还是吃得起的，想吃就买一些猪肉解馋。我每天买菜买肉都会购买不同的食材，我希望家里餐桌不单调，猪肉、牛肉、鱼、鸡肉一周换着吃。说到鸡肉，我的家人经常夸我做鸡的菜式做得特别好。因为我老公和女儿很喜好吃鸡，在别人眼里最简单的清蒸鸡，我都会花时间反复实践，清蒸鸡块要多长时间，我会记一下怎样清蒸鸡，才能达到嫩滑的程度。我老公很喜好吃盐焗鸡，盐焗鸡咸香入味，他说：“鸡骨头都很香，连鸡骨头都想吃下去。”我分享过用腌制盐做盐焗鸡，很多朋友说很难把握，第一盐焗鸡的时间，有时太熟有时又生的，第二用腌制盐做盐焗鸡，有时处理不好，盐会粘锅。第三每次做盐焗鸡都要用掉两包腌制盐，这样算起来做一次成本挺高。于是，这次分享一个很简单成功率非常高的方法，用电饭煲做盐焗鸡。
我家经常吃鸡肉，在我这里一只鸡20多元就能买到，相对于猪肉、牛肉和鱼肉，鸡肉属于价格实惠。鸡肉的肉质细嫩，鸡肉的蛋白质含量比较高，容易消化和吸收，可以增强体质和强壮身体。如果冬天畏寒怕冷、‘容易疲劳和身体虚弱，不妨多吃鸡肉，鸡肉可以补中益气和健脾胃，在冬天多吃鸡肉滋补又暖身。下面就来看看用电饭煲怎样做鲜美入味的盐焗鸡。
【食材】鸡 半只，盐焗鸡粉 15克，沙姜 20克，姜 2片，香葱 2根， 料酒 15毫升，油少许。 【做法】 1 准备做盐焗鸡的食材，这次用了盐焗鸡粉，盐焗鸡粉就是调味料了，不需要再放盐或者其他调味料，不然太咸吃不了。
2 一包盐焗鸡粉可以腌制3斤鸡，我用了半只鸡，用半包盐焗鸡粉就可以了，用盐焗鸡粉和料酒拌匀，涂抹鸡的表面，最好腌制2小时或以上。腌制的时候最好沥水。
3 把少许油放在电饭煲里，葱切细粒，沙姜和姜切成丝，放在电饭煲里。
4 鸡腌制入味后，放入电饭煲里，不需要加水。
5 按下电饭煲的煮饭功能键，等电饭煲工作完毕，鸡就煮熟了。有的电饭煲煮饭需要50分钟，那么煮至沸腾后多煮20分钟，可以中断电饭煲，利用余温焖一下鸡块。
6 用电饭煲做盐焗鸡，鸡在煮的过程中会出油，所以不用加水，鸡块盐焗以后油脂少了，多吃几块不会腻。
做好的盐焗鸡可以放凉切块，我家人比较喜欢吃手撕鸡，我一般都会把鸡块撕成鸡丝，把电饭煲里的汁料淋在鸡块上面。 盐焗鸡装盘后，放香葱或者香菜，这样盐焗鸡就做好了。做这道菜要盐焗鸡腌制入味，鲜嫩多汁的鸡肉非常美味，希望大家喜欢这道电饭煲做的盐焗鸡。 |
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