 用料 柚子皮：一个 冰糖：500克 麦芽糖：300克 清水：适量 制作方法： 1、把柚子涂抹上一层盐刷净干净；削下柚子的黄色表皮并切块。（削下的黄皮可以用来做蜂蜜柚子茶，方法有上传，关注查看就行）京东优惠券  2、把白色的柚子皮横着切成小块，注意不要切太大。加适量清水焯水。把水煮开就关火（不要煮得太熟，不然柚子皮吃起来口感不够好）。  3、用清水反复搓洗直至柚皮脱去苦味。柚皮控干水分备用。  4、放清水和冰糖开中小火慢慢熬至糖化开再加入麦芽糖转小火，5分钟左右后加入控干水分的柚子皮，边熬边用铲子压出水分。  5、熬至所有柚子皮都变透明，吃起来没有水辘辘的感觉就可以关火了。冷却之后就装进罐子里密封保存，冷藏后风味更佳  |
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