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秋天的菠菜营养价值非常的高，而且这个时候的菠菜价格也是非常便宜的，菠菜属于一种绿色蔬菜，还有丰富的维生素以及多种矿物质，所以说在平时我们可以给孩子多吃一些菠菜，能够起着护肝明目的效果。
在日常生活当中，菠菜的烹饪方式也是非常多的，比如说炒菠菜或者是凉拌菠菜，都是非常美味的，小编最喜欢菠菜和鸡蛋搭配，在一起做菠菜炒鸡蛋，但是好多人表示在炒菠菜的时候总会有一股涩涩的感觉，甚至会有一种麻舌头的感觉，这到底是怎么回事呢？那么我们在炒菠菜的时候到底该如何，注意这些方面呢，今天小编就来跟大家分享一下，在炒饭菠菜的时候，可万万不要直接下油锅，这样这样做，炒出来的菠菜没有色味，营养价值也更高。京减压会所
首先我们将鲜嫩的菠菜放在淡盐水当中浸泡一会儿，然后多冲洗两片，冲洗干净之后捞出甩干水分，切成段放在一边。 准备一个干净的小碗板中磕入两个鸡蛋，然后加入一小勺的食用盐，用筷子盐涮食的方向搅拌均匀，炒锅烧热之后，放入适量的食用油，当油烧至7成热的时候放入鸡蛋液，等到鸡蛋液固定成型的时候，迅速地将其呈出。
锅中放入适量的清水，大火烧开之后，然后我们将清洗好的菠菜放进锅中焯水30分钟左右，最后捞出在凉水当中过一下，然后再将菠菜捞出，控干水分。 大蒜剥去皮之后切成蒜末，锅中另放入适量的食用油，当油烧热之后放入蒜末炒出香味，然后我们再放入菠菜大火爆炒一分钟左右，等到菠菜变软，我们放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，加入适量的食用盐，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
在炒菠菜的时候，大家需要注意，一定要先将菠菜进行焯水，因为菠菜当中含有草酸，草酸，乳碱，如果吃在我们肚子里就很容易和我们身体里的钙相结合，从而形成草酸钙，不利于排出体外，所以说通过焯水之后能够去除大部分的草酸。
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