立冬后，进补就要“枣”，在此给大家推荐一茶一粥。 大枣山药粥：取大枣15枚，山药250克，大米100克。先把大枣、山药、大米用水浸泡30分钟，大枣去核切丁，如用新鲜山药需去皮切丁，用清水反复冲洗，把山药黏液冲洗掉，再浸泡，以防变色；用食用油把泡好的米拌上，放置5分钟，可防煮粥时外溢，还可让粥看起来鲜亮，入口滑润，待米粒煮至松散，未开花时，倒入山药、大枣，待大米熬成粥后即可。根据个人口味可加入适量的红糖或冰糖，令口感更加清甜香糯。此粥有健脾养血、生津益肺的功效。要提醒的是，便秘、糖尿病患者不宜吃。 大枣核桃茶：取大枣15克（破开去核），龙眼肉15克，核桃仁30克。在砂锅中注入适量清水烧开，放入备好的大枣、龙眼肉、核桃仁，盖上盖，用小火煮约20分钟至食材熟透，关火后盛出煮好的茶，装入碗中即可。此茶能温补脾肾，润燥通便，益气养血，适用于阳虚引起的手脚冰凉、畏寒怕冷、消化不良、便秘，以及气虚所致的气短乏力、精神疲惫。（广州中医药大学一附院主管中药师 谭丽盈） |
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