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每次去菜市买菜，我都会买上一袋青椒。青椒很耐储存。装入保鲜袋中，放冰箱冷藏几天，都不会坏。不管是炒菜，烧菜还是做凉拌菜，做辣椒油蘸碟，切几个青椒圈进去，增色提鲜又开胃，好吃到爆。当然，作为主菜更是清新美味，让人百吃不厌。 青椒不仅美味，其营养价值也特高。青椒含有丰富的维生素c和维生素k，可以防治坏血病等。它所含有的抗氧化的维生素以及微量元素可以增强人的体力，缓解由工作和生活压力造成的疲劳。而且青椒的维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。冬季不妨多吃青椒，给你丰富维生素C,促进消化，加快脂肪代谢,越吃越漂亮。 青椒做法很多，但是“青椒肉丝”是家人最喜欢的一道菜。这是一道以青椒为主要食材的家常菜，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。而且，我家的青椒肉丝里还特意加入了一个番茄，增色又提鲜，色鲜味美，好吃到爆，每次做这菜，老公能瞬间秒光三碗白米饭。一周三次也吃不厌，堪称饭扫光。做法简单，一看就会。下面就来看看吧。 【青椒肉丝】 食材：青椒 一把，猪肉 300克，番茄 一个，豆瓣酱 一大勺。 制作方法： 1.将青椒洗净切成细丝，番茄洗净去皮切成小块。 2.将猪肉洗净切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水调匀，再用手多煮捏几次，使其肉质更为细嫩。 3.锅里放入适量植物油烧至7成热，舀入一大勺豆瓣酱，炒香。 4.放入肉丝翻炒均匀。 5.炒至肉丝变色，放入番茄翻炒。 6.炒至番茄出水，放入青椒丝翻炒。 翻炒均匀，放入适量盐味精，翻匀起锅装盘。肉丝嫩滑爽口，青椒清香脆嫩，好吃又下饭，一锅米饭不够吃。简单美味，你也试试吧。
小贴士： 1.豆瓣酱有盐味，最后盐要少放点。 2.青椒下锅切忌炒久了，翻炒均匀就可以起锅了。 |
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