《鱼香肉丝》

用料：肉丝、木耳、胡萝卜、青椒、生抽、醋、耗油、白砂糖、淀粉、豆瓣酱，大蒜。

步骤1：木耳、青椒、胡萝卜切丝，大蒜切小片，肉丝用生抽淀粉腌制，调汁，一勺生抽，四勺醋，一勺耗油，一勺淀粉，三勺白糖搅拌均匀。

步骤2：热锅凉油，放入蒜片，胡萝卜丝，青椒丝，炒至断生，捞出备用。

步骤3：锅内放油，倒入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油放入木耳。

步骤4：加入腌制好的肉丝，继续翻炒。

步骤5：倒入青椒丝和胡萝卜丝，翻炒几下，再倒入调制好的汤汁，继续翻炒。

步骤6：出锅前尝一下咸淡，添加适量食盐即可出锅。