喝啤酒就要吃酒鬼花生，今天来盘酒鬼花生，绝对不输超市卖的

酒鬼花生

酒鬼花生是一种四川省的风味小吃，属于川菜系。由花生和其他佐料经过加工而成，老少皆宜。 喝啤酒就要吃酒鬼花生，今天来盘酒鬼花生，绝对不输超市卖的~

需要食材

• 花生500g
• 食用油400g
• 干辣椒10g
• 干花椒一小把
• 辣椒粉适量
• 花椒粉适量
• 盐适量

做法步骤

1.

准备花生

2.

花生用清水提前泡一晚上

3.

泡好的花生去皮，掰成两半

4.

去了皮的花生用厨房纸控干水分

5.

装入袋子，放入冰箱冷冻一天一夜

6.

把冰冻好的花生米取出，室温解冻后，再用厨房纸吸干水分，防止在油炸的时候溅水花

7.

其余材料准备好

8.

干辣椒切丝

9.

锅里放入油加热 ，放入花生油炸，炸的过程用中火，一定要掌握好火候

10.

炸到花生稍微变黄就立即出锅

11.

锅底留一点油，放入干辣椒，干花椒，小火慢慢炒香

12.

再放入炸好的花生 ，辣椒粉，花椒粉，盐翻炒均匀出锅

13.

开吃~来上一瓶啤酒，绝配呀！

小贴士

1. 可能大家会觉得花生放入冰箱冻一天会好麻烦，如果觉得麻烦的可以不冻，但是出来的味道绝对不一样哦，冻过的花生炸出来绝对就是又香又酥又脆！