蒸水蛋蒸水蛋,很家常的一道菜。看是简单,但是要蒸出水嫩嫩的水蛋却非常考功夫。健康营养,超级水嫩的蒸水蛋,适合3-4人的份量哦。 用料 鸡蛋 2个 盐 1/2茶匙 酱油 少许 油 3滴 温水 约280毫升 葱花 少许蒸水蛋的做法 :1. 将两只鸡蛋打入蒸碗中。 2. 3. 将鸡蛋打散。 4. 5. 加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。 6. 7. 加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。 8. 9. 用勺子把浮在表面的泡泡舀走。 10. 11. 蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。 12. 13. 开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。 14. 15. 取出,用勺子在表面淋上少许酱油。 16. 小贴士不同材质的不同深浅的容器传热程度不一,需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间。 |
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