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今天要给大家分享的这道美食叫做酱爆鸡丁，这是一道特别美味的家常菜，而且制作方法特别的简单，我们制作这道美食，一般都会选用鸡胸肉，大家都知道鸡胸肉的口感，吃起来会非常的嫩滑爽口，而且营养也是特别的丰富，鸡胸肉的制作方法有很多种，其中小编最喜爱的还是这道酱爆鸡丁，特别的开胃下饭，接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家。  准备食材：鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜，生姜，大蒜，小葱，食用盐，香油，黄豆酱，料酒，甜面酱，白糖，鸡精，淀粉。 第一步：首先，我们把鸡胸肉清洗干净之后，切成丁放在碗中备用，胡萝卜去皮清洗干净之后，切成胡萝卜丁，放在碗中备用，黄瓜清洗干净之后去蒂，然后再切成丁放在碗中备用。 第二步：生姜去皮切洗干净之后，把生姜切成末，放在碗中备用，大蒜去皮清洗干净之后，切成蒜末放在碗中备用，小葱去掉根部清洗干净之后，再切成葱花放在碗中备用。 第三步：装有鸡胸肉的碗中，我们加入少许食用盐，料酒，淀粉和白糖，然后用手抓拌均匀之后，把鸡胸肉放在一旁腌制备用。  第四步：锅中倒入适量的清水，用大火将锅中的水煮开之后，我们再把切好的胡萝卜放入锅中，用大火煮开之后，再从锅中捞出，沥干水分放在碗中备用。 第五步：把锅清洗干净之后，等锅烧热，然后再倒入适量的食用油，将锅中的食用油烧至6成热之后，我们再把切好的生姜，大蒜，小葱，倒入锅中，用小火翻炒出香味，闻到香味之后，我们再把腌制好的鸡胸肉放入锅中，翻炒均匀，一直把鸡胸肉翻炒变色之后，再从锅中盛入碗中备用。  第六步：接着，我们在锅中倒入少许的食用油，将锅中的食用油烧至五成热之后，我们在锅中加入一勺黄豆酱，一勺甜面酱和一小勺白糖，然后用小火翻炒均匀，一直翻炒出香味之后，再把切好的黄瓜和胡萝卜倒入锅中一起翻炒均匀。 第七步：最后，我们在锅中加入少许食用盐调味，翻炒均匀之后，再加入少许鸡精和香油，用大火翻炒片刻，一直将食材，翻炒入味，就可以起锅装盘了，这道美味的酱爆鸡丁就做好了。  以上就是小编给大家分享的这道酱爆鸡丁的制作方法，这样做出来了鸡胸肉，口感特别的嫩滑，而且酱香浓郁，是一道特别美味的下饭神器。 |
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