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一、蔬菜鸡蛋饼 【主要材料】：小白菜、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋两个、面粉适量、盐适量 【大概做法】：蔬菜洗净切好，胡萝卜刨丝，玉米粒在微波炉打7成熟或焯水3分钟，放凉后加上两个鸡蛋，搅一搅，在电饼铛或不沾平底锅上煎一煎就可以出锅了。用的材料有小白菜、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋、面粉，都是普通的食材，做成鸡蛋饼营养很丰富，若孩子不爱吃蔬菜，这样做就把蔬菜给藏了起来，想挑食都不容易，再说这样做好吃，孩子爱都来不及，在我家两兄妹抢着吃，特别受欢迎。  二、莲藕糯米饼 【主要材料】：莲藕一节、糯米粉适量、豆沙馅儿（没有可不要） 【大概做法】：这个早餐饼的做法也不难，就是把莲藕刨成细丝，加入糯米粉，搅一搅，放入平底不粘锅一煎就完事。里面也可以包点馅儿，红豆沙绿豆沙都可以，我家里正好有这些馅儿料就包了的，没有也没关系，加点糖变调味，加点盐变咸味，同样很好吃啦。糯米团子一般是甜的，就建议加糖哈。我和我老公是糯米控，对这个做法是大爱，一次可以吃四五个，哈哈。若只是糯米的稍显单调，加了莲藕进去，咬下去有莲藕的清甜，加上豆沙馅儿的融合，简直是绝配，外面有点锅盔的脆，里面香软可口，味道就不好形容了，反正你若钟爱糯米糍和莲藕，可别错过这道早餐饼。  三、紫薯鸡蛋圈 【主要材料】：紫薯一个、鸡蛋3个、纯牛奶适量、面粉适量、盐适量（盐鸡蛋饼用） 【大概做法】：这道早餐饼，用简单的鸡蛋饼，把紫薯泥卷起来，外观小巧精致，营养更加全面，为身体提供一天的能量，主要是很好吃，两盘都不够！我一直是大爱紫薯，不仅仅是因为喜欢薯类的香甜和它的瘦身功效，还因为紫薯比其他薯类多了最大的优势：拥有迷人的紫色，它可是出名的超级抗氧化物质花青素，对于我这个每天对着电脑工作的人用它来保护皮肤再好不过了。它的吃法也比较多，可以煮粥，做紫薯条，紫薯糯米糍、紫薯馒头、紫薯发糕等等。换一种新吃法，紫薯鸡蛋卷，颜值与美味并存，喜欢的亲们收藏起来吧，空了给自己或家人做做。  四、新鲜玉米粑粑 【主要材料】：水果玉米两个、糯米粉适量 【大概做法】：小时候经常吃的玉米粑粑，回想起儿时的味道，就想在家做一次。想到了一个简易办法，就是用刨丝工具来回搓玉米棒，这样玉米浆就被搓下来了，方法简单，还保持着原汁原味，搓下来的浆加上适量糯米粉混合，再用玉米叶包着玉米糊，上蒸锅蒸20分钟。分量大可以用料理机打玉米浆，但那样可能营养会流失一部分，亲们做的话可以根据自己情况来。  五、西葫芦鸡蛋圈 【主要材料】：西葫芦一个，玉米半个、、虾米适量、面粉适量、鸡蛋3个（三到四个人的量） 【大概步骤】：平时我们做的比较多的鸡蛋饼，一般是加入胡萝卜、黄瓜等做配菜。这个是加西葫芦，同时再做成圈状，对孩子满满的诱惑力！我家小女儿看着可爱的颜色和形状，一开始就舍不得下口，觉得好玩儿，不过一旦咬了一口完全就停不下来，只因太好吃了。做法也不难，大概就是西葫芦切成圈，挖空中间，加入玉米粒虾米、鸡蛋、面粉调成蛋液，舀入到圈里面，烙几分钟就出锅了。一岁以上的小宝宝都可以吃的，只是材料上需做得更精细一点。  六、香甜玉米饼 【主要材料】：玉米粉75克、面粉40克、牛奶约100克、白糖15克、鸡蛋1个 【大概步骤】：这个玉米饼材料都是普通食材，随便一个超市都可以买到。需要玉米粉、面粉（中高低筋都行，家里有什么就用什么。）、纯牛奶、鸡蛋。玉米粉是玉米粒磨成的粉，不是玉米淀粉。别买错了。就这样材料搅一搅，均匀后上锅烙一两分钟就好了。不需要打发，不需要发酵，也不需要切切或洗材料，是很省时间的快手早餐。  七、胡萝卜鸡蛋饼 【主要材料】:鸡蛋3个、面粉适量、胡萝卜适量、水果玉米半个、葱花适量、生抽适量 【大概步骤】：说到鸡蛋饼，大家可能都很熟悉啦，主材是鸡蛋，额外加上胡萝卜，葱花，面粉等就一搅一兑一煎就是鸡蛋饼了，很方便快捷。有时可能还会换其它蔬菜比如黄瓜、韭菜这些，也会加入火腿肠颗粒等来丰富鸡蛋饼的营养。我要给大家分享的是加入玉米粒，香甜清新，口感翻倍，孩子很喜欢吃，一周点名吃三次。  八、卡通鸡蛋羹 【主要材料】：鸡蛋2个、盐、胡萝卜、葱（后两样卡通造型用） 【大概步骤】:打入两个鸡蛋，加入盐用筷子或手动打蛋器将鸡蛋打散，加入适量温水，水的量是鸡蛋液的1.5到2倍，继续搅拌，直到表面出现细密的泡沫即可，用过滤豆浆的筛子过筛一次，这样可以过滤掉气泡和杂质，蒙上一层保鲜膜，用牙签戳几个小孔在后面蒸时帮助排气。蒋碗放入到烧好开水的蒸锅中。大火蒸大概12到15分钟，闷两分钟，就做好啦，再用胡萝卜和葱花做一个造型。  |
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