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红烧狮子头是一道淮扬地区的传统美食，而且逐渐传遍了大江南北，在逢年过节的时候，几乎家家户户都会吃一些红烧狮子头。  红烧狮子头主要是四个色泽鲜艳、金黄诱人的肉丸子组成，还有着福寿喜等美好的寓意。 美味的红烧狮子头  食材：五花肉、青菜、荸荠、吐司、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、八角、香叶、桂皮、酱油、胡椒粉 做法：1、葱姜蒜都切成碎末，五花肉切成肉末，鸡蛋打散搅拌均匀，  2、然后肉馅中加入鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末， 胡椒粉和盐；按照一个方向搅拌均匀，腌制一下 3、荸荠去皮切碎，全麦土司切碎，一起加入肉末中搅拌均匀； 4、舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回轻轻拍打，將內部空气排出，使做成的狮子头结实一点；  5、热锅烧油，将肉丸放入中火煎成表面呈金黄色；加入酱油、白糖和适量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油装盘；  6、青菜洗净，另取一锅烧水或高汤，水开后加油和盐，放入菜心汆熟后围在狮子头边上即可。  各位朋友在看到香气四溢，美味诱人的红烧狮子头的时候，是不是觉得自己好像又饿了呢。想要迫不及待的回去吃些美食，那我建议大家试着做一下红烧狮子头，并不是很难，而且味道特别赞，让你越吃越想吃。 |
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