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大家都知道鸡肉营养丰富，肉质嫩滑，对于鸡肉的各种做法也是烂熟于心，但是鸡肉这一种新做法，大家应该都没有试过。 鸡肉这一种新做法，也是我前段时间刚刚研究出来的，用这个做法做出来的鸡肉，香味浓郁又好吃，出锅后一点腥味都没有，关键是做法也非常简单，很适合家庭制作。 现在天气越来越冷，我家做的家常菜也是越来越简单，主要是因为冻手，太麻烦的家常菜都不想做了，专门找一些比较简单的家常菜来做，吃完后也不用洗很多的盘子。而这个鸡肉的新做法，正适合冬天懒人做呀，简单快捷，又不用洗很多东西。 今天就把鸡肉这个新做法分享给大家，希望大家喜欢呀，用到的材料也比较简单，都是一些比较常见的东西。我就把这一道家常美食叫盐焗蒸鸡，喜欢的不妨有空试一下。 【盐焗蒸鸡】材料：半只鸡、葱、生姜 调料：生抽、盐、蚝油、盐焗鸡粉、胡椒粉 【详细做法】 1.准备好半只鸡，把它沥干水分，然后放入葱、生姜、生抽、盐、蚝油，把它们都均匀的涂抹在鸡身上，腌制30分钟左右。 2.锅里放油，把葱白跟生姜放进去煎香，香味出来后，把腌制好的鸡肉放进去煎一下，用手拿着鸡肉不停的转动，把鸡皮煎成这样子。这一步主要是为了让鸡肉上色，这样子做出来的鸡肉比较好看。 3.鸡肉煎好后，把鸡拿出来装在盘子里稍微放凉一下，然后倒入适量的盐焗鸡粉跟胡椒粉，把它们充分的涂抹在鸡身上，稍微静置10分钟。
4.锅里水烧开，把准备好的鸡肉放进去蒸，开大火蒸10-15分钟。如果是整只鸡的话，蒸的时间要长一点。时间到了，就可以打开盖子出锅了，出锅后让鸡肉稍微放凉一下。如果不知道鸡肉熟了没有，可以用根筷子在鸡腿上插个小洞，如果没有血水流出来就证明熟了。
5.把稍微放凉的鸡肉斩件装盘，然后淋上蒸出来的汤汁就可以开吃了。这一道香喷喷的盐焗蒸鸡就算是做好，口感很棒味道一流，喜欢的可以试一下呀。
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