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许多家庭都习惯把新鲜的食物和剩饭放进冰箱，不注意食物的摆放位置，这种做法是很不卫生和不科学的。 它不仅容易产生异味，而且会影响食品的保鲜效果。 哪些剩余的食物不应放入冰箱，放入冰箱的食物如何正确放置，要注意。 放入冰箱的剩饭剩菜 1.剩菜不适合做蔬菜。肉类菜肴可以储存在冰箱里2天，会失去一些维生素，但不会产生有害物质。剩菜容易产生亚硝酸。 2，在剩下的荤菜，优先草案的产品，水产品，因为更容易滋生有害微生物。 三。反复加热两天后，将剩菜丢弃。 冰箱摆放食物的小技巧 适用于上后墙: 剩菜、豆浆、包装豆制品等。 由于这些食物容易滋生细菌，因此最适宜在摄氏零度以下的温度进食。 适用于门的上部：熟食、酸奶、甜点等，直接进口。储存这些食物时，应避免太低的温度，并防止生与熟食物交叉污染，所以不应放置在较低的层上。 3，装配在下部后壁：没有烹调煮熟，但需要保持低温的食品，水豆腐，盐渍海带等，以及紧包装不怕食物的交叉污染，以及如在最冷的地方，即下后壁等待慢慢解冻食品，适合于存储。 四。适宜放在下层门附近：各种蔬菜、苹果、梨等温性水果，应装在保鲜袋内，避免低温冻僵。 5. 适合放在冰箱架上: 包装好但未密封的食物，如番茄酱、芝麻酱、奶酪、果汁、鸡蛋、咸鸭蛋等，在一两天内不会变质。 适用于保鲜箱：酸冻肉、半冻鱼、鲜虾等海鲜.由于水产品中的细菌常耐低温，温度稍高，易于加速繁殖，保鲜箱不仅能起到隔离、避免交叉污染的作用，而且还具有保温效果，避免了冰箱门频繁切换引起的温度波动。此外，最好在-1℃-1℃时将肉放入保鲜箱。 |
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