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进入冬天，气温稍微一下降就特别想吃肉，小朋友更是天天嚷着要吃炸鸡块，好吧，为了招待馋虫，今天就做个丰盛的晚餐吧，要说还真有瞌睡了给你塞个枕头的好事，周末在商场买了几套秋装，中午商场打电话来，说是满额免费送条鱼，下班顺道就去拿了，哇哦，足足有5、6斤，目测今晚的晚餐很丰盛呀！ 1家3口的晚餐，2荤2素，15块钱搞定，丰盛又营养，特划算！ 鸡胸肉我一般都是买冷鲜的，比冰冻的贵一点，但是给孩子吃，还是要选品质好些的，挑了一块最大的，花了11块钱，秋天的蔬菜特别便宜，2块钱一把的油麦菜，够我们一家三口吃两顿了，4块钱一斤的茭白，买了两个才花了2块钱，再加上两个青椒，这一顿丰盛的晚餐，才15块钱呢。太划算啦！ 【蒜香油麦菜】 吃青菜，我家从来不炒，先用开水汆烫后，控水码盘，油锅爆香大蒜，加上煎椒炒出香味，淋入生抽，加入清水烧开，淋在油麦菜上即可，这样做出来的青菜口感特别清爽滑嫩，浓浓的蒜香，青菜比肉好好吃呢。 【开胃回锅鱼】 鱼块稍微放盐腌制后们，放入油锅炸酥，因为这条鱼太大了，一顿吃不完，炸好后就可以吃上几天了，今天只吃了一小半，回锅鱼的做法比较简单，但是香辣入味，非常适合天冷的时候吃，鱼炸好后，锅里留底油，爆香姜丝后倒入青辣椒圈稍微翻炒。加入剁辣椒，炒出香味。淋入适量生抽。倒入一碗水，烧开。开锅后将炸好的鱼块倒入锅中，加入少许盐，拌匀后盖上盖子焖煮入味。沿着锅边淋入适量水淀粉，烧开后即可出锅了。 【炸鸡排】 鸡排是孩子们最爱的小吃，我家孩子每过几天就要吃一次，虽说是油炸食品，但是我尽量满足他，现在校门口的小吃摊到处都是，一味堵的话，很容易让小朋友偷偷买，还不如大大方方让他吃，同时也给他灌输些少吃油炸食品的信息，因为家里允许吃，所以孩子从来不偷着买，要吃了就让家里做，这比外面的肯定放心多了，鸡排的做法很容易，妈妈们可以试试哦。 鸡排要香酥细嫩，必须要先挂糊，将鸡胸肉平切成两半，用刀背稍微剁松后先粘上一层面粉，再挂上一层鸡蛋液，最后粘上面包糠，这样处理后，炸出来的鸡排就会吸入大量的油了，非常健康，味道真可以跟肯德基有的一比呢。 【油焖茭白】 冬天干燥，很多人会有便秘、口渴的症状，多吃茭白能生津止渴、清热通便，茭白清爽多汁，加点辣椒简单一炒就很美味了，听说茭白还有很好的补钙功效呢，所以每到秋天大量上市的时候，我都隔三差五炒一盘，家里人都喜欢。 茭白的味道比较淡，用这个油焖的方法做出来特别入味，可以试试呢。 油锅烧热，将茭白块倒入锅中中火慢煎，让茭白受热均匀，每一块都裹上油脂。这时候加入青辣椒圈，撒入少许盐，炒匀。再淋入少许生抽增香。翻拌均匀，让每一块茭白都入味。这道油焖茭白，油稍微可以多放点，让茭白块均匀地裹上一层薄薄的油脂锁住水分，这样炒出来的茭白油润润的又带着层焦黄外衣，特别香。 自己在家做饭吃就是划算呀，一家三口，有荤有素才花了15块钱，健康又好吃，大家都来晒晒今晚的晚餐吧！ |
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