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首先必须健脾气。《黄帝内经》上说：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”就是说，麦、稻、豆类、杂粮这些主食能养五脏之真气，是人体最好的补药。所以，首先要多吃带皮的五谷杂粮，好处是既保证了营养、均衡了饮食结构，又有利于痰湿等体内垃圾的清除，可预防“三高”。 可以用带皮的薏苡仁（薏米）、玉米、高粱、全小麦熬杂粮粥喝，也可以加上红薯、山药、萝卜、土豆等健脾食物熬粥。 其次，据中医长期观察，体瘦的人多属“阴虚火旺”的体质类型，进食辛辣的食物比较容易化热生火，诱发目赤、喉痛、牙龈肿痛、便秘、尿黄、食少等“上火”症候，从而损害健康、降低体重。 因此，瘦人增肥的饮食调理宜偏重滋阴清热，可常吃鸭肉、田鸡、甲鱼、黄鳝、豆腐、莲藕、香菇、银耳、紫菜、苹果、蛋、牛奶等食物。减肥力强的浓茶、冬瓜等宜少吃，辛热的烈酒、辣椒等食物须慎食。对于享有“增肥饮料”盛誉的啤酒，由于酒精浓度低，营养丰富，可适量饮用。还有一点非常重要，为祛病强身，“阴虚火旺”体质的瘦人宜常吃蒸、煮、炖的食物，少食煎、炸、烤的食品，以利于通过滋阴清热的烹饪食法达到增肥添健的目的。另外，甜食容易困脾生湿，也不要多吃。 |
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