三色黎麦红薯华夫饼
By 踏月色而来 配料：
红薯 100克、三色黎麦 50克、麦芯粉 180克、白砂糖 20克、炼乳 10克、牛奶 50克、全蛋液 50克、花生油 22克、酵母(干) 2克、精盐 1克 烹饪步骤： 步骤 1.首先备齐所有的食材备称重。
步骤 2.把麦芯粉和鸡蛋液，牛奶和白砂糖，酵母和盐，花生油都放到面包桶里，启动和面模式开始和面。
步骤 3.和好的面团揉匀，放到盆里进行醒发。
步骤 4.把红薯洗净后去皮，用刀切成薄片，放到蒸烤箱里蒸15分钟。
步骤 5.锅中倒入适量的清水，把三色黎麦放入锅中，这个黎麦是免洗免泡的，直接煮熟就可以了。
步骤 6.把蒸熟的红薯用工具碾压成泥状，放入一个大一点的容器里，加入煮熟的黎麦，放入炼乳。
步骤 7.把所有的食材，均匀的搅拌均匀就可以了。
步骤 8.搅拌均匀的馅料，均匀分成9份，用手搓圆备用。
步骤 9.发酵好的面团呈蜂窝状。
步骤 10.把发酵好的面团，排气揉匀后，平均分成9份。
步骤 11.用手滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤 12.把松弛好的面团，用擀面杖擀成圆形面饼。
步骤 13.面团上放入搓好的黎麦红薯馅料。
步骤 14.包起来捏紧收口。
步骤 15.把华夫饼机提前预热后，把做好的面团放入华夫饼机中。
步骤 16.盖上盖子开始烙至，看见华夫饼两面烙至金黄色即可，刚才大概需要2分钟左右。
步骤 17.依次烙完所有的华夫饼，取出放入架子上放凉，密封保存即可。
烹饪小贴士： 1.薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素。其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维E则能延缓衰老。 2.番薯其脂肪含量奇少（0.2%），是其它食物无法比拟的。而不饱和脂肪酸的含量却十分丰富。将其作为主食，坚持每日食用一餐，其丰富的纤维素，使人有“酒足饭饱”和肠胃宽舒之感。同时，它既能阻止脂肪在肠内的吸取，又能分解体内的脂肪，促进脂质的新陈代谢，可以有效地预防人体营养过剩，抵制肥胖症的发生，从而达到减肥的目的。 3.番薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。
|
