火锅和麻辣烫有什么区别？

麻辣烫，水多料少以成本为导向，调味为主。

火锅，水少底料多,油多，以品质导向食材为主。

但按现在的行情和现状，火锅和麻辣烫本身没有太大的区别。很多人所谓的麻辣烫是煮好以后再给消费者吃，是不用生火的。比如冷锅串香

如果是要生火的那种边煮边吃的麻辣烫，那其实和火锅就没太大差异，只是麻辣烫定位更低，用的底料质量更低一点。

只是现在已经完全融合，做火锅的拿来做麻辣烫，做麻辣烫的来做火锅。

最后，你喜欢这味道就好，不要在乎是做火锅的还是做麻辣烫的