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本文分类：节日专题 推荐阅读人群：儿童、青少年及其家长 本文字数：1，150 建议阅读时间：7分钟 我们经常会听到这样的对话  儿子，如果你这回期末考试拿了双百，妈妈就请你吃麦当劳！ 好的妈妈！我一定努力！  老爸，我这回测验得了95分。 有进步！走，老爸请你喝可乐！   （图片来自于网络） 父母们总是喜欢把“洋快餐”、饮料、点心等“高热量、高脂肪、高糖”的“三高”食物作为孩子的奖励。实际上，这类食物真的会激活孩子大脑中的“奖励机制”，让孩子吃个不停，导致消化系统和肥胖的发生。 这类“三高”食物甚至会像毒品一样，影响神经系统的正常功能，造成孩子饮食习惯的改变，给孩子现在和未来的健康状况埋下巨大的隐患。 三高食物是 如何让人上瘾的？ 影响多巴胺系统 大量的科学研究发现：高脂和高糖类饮食可能影响多巴胺信号传导，最终导致大脑的适应和行为改变。   （图片来自于网络） 一些药物、毒品和酒精会增加大脑纹状体内的多巴胺水平。并且长期接触后，大脑会对高水平的多巴胺产生适应，最终使人产生对这些物质的依赖和上瘾行为。 “三高”食物也可以产生类似的效果。并且，偶尔一次的食物奖励，可以产生神经适应，诱发暴饮暴食行为。 多巴胺在皮质对注意力和学习记忆能力具有重要作用。如果经常吃这类“三高”食物，还会导致孩子不容易控制情绪，自律性差，学习和记忆能力下降。严重影响孩子的学习成绩和良好品质的养成。 干扰热量的正确评估 人本身是一个十分专业的营养师。人们可以通过自己摄入食物的热量，而不是体积、数量，来保证热量的“收支平衡”，从而保持体重和健康。  热量可以被准确识别  热量不能被准确识别 科学家研究发现：在我们摄入自然食物（非加工食品）中，身体才可以充分发挥它的这项功能。并且我们对脂肪的热量评估准确性要高于碳水化合物。但是，当我们摄入“高糖和高脂肪”的加工性食物时，人体就无法准确的判断出热量是多少了。 所以，最容易导致肥胖的食物就是富含碳水化合物的“精致主食”和糕点、冰激凌这类“高脂、高糖”的加工食物。  （图片来自于网络） 不要再拿所谓的“美食”奖励孩子了。更不要从小就给孩子灌输 “物质主义”和“享乐主义”。比如：请客吃大餐、昂贵的玩具、名牌衣服、过高的金钱奖励、电子产品和游戏等。这样的孩子培养出来，就算学习成绩优异，上进心强，能力超群，也是一副为物质和虚荣奔走的躯壳。 （图片来自于网络） 真正的奖励应该是时间和感情上的陪伴。比如：妈妈给你做你最爱吃的脆皮鸡，爸爸妈妈一起带你去游乐场玩儿，给你买一套你最喜欢的书等等。 其实，物质条件就和“三高”的加工食物一样，虽然很美味，但是会上瘾，长期“食用”会造成孩子精神和心理上的“营养不良”。而陪伴和爱就像是“天然食物”，虽然朴实无华，确是使孩子身心健康、快乐成长所不可缺少的营养要素。 参考文献： [1] Huang X F, Zavitsanou K, Huang X, et al. Dopamine transporter and D2 receptor binding densities in mice prone or resistant to chronic high fat diet-induced obesity[J]. Behavioural brain research, 2006, 175(2): 415-419. [2] DiFeliceantonio A G, Coppin G, Rigoux L, et al. Supra-additive effects of combining fat and carbohydrate on food reward. Cell metabolism, 2018, 28(1): 33-44. e3. [3] Nutt D J, Lingford-Hughes A, Erritzoe D, et al. The dopamine theory of addiction: 40 years of highs and lows. Nature Reviews Neuroscience, 2015, 16(5): 305. [4] Morris M J, Beilharz J E, Maniam J, et al. Why is obesity such a problem in the 21st century? The intersection of palatable food, cues and reward pathways, stress, and cognition. Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 2015, 58: 36-45. |
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