美食推荐：陈皮河虾，橄榄油香茅辽参，麻辣猪手锅的做法

 

陈皮河虾

材料：河虾250克，九制陈皮15克、糖35克，盐、味精各5克，黄酒5克，葱末3克，姜未2克，麻油2克，精油500克(实耗15克)，汤50克。

做法 ：

1．剪去河虾的须，洗净后滤干水分；陈皮切成末。

2．油锅烧热，放入河虾，用旺火热油爆熟后立即捞出。

3．锅留底油，放入葱、姜煸香，加入酒、汤、盐、糖、味精、陈皮和虾，用中火慢慢地收汁，最后滴上麻油，出锅装盘。

橄榄油香茅辽参

原料

50头辽参1条。

调料

橄榄油20克，香茅酱10克。

做法

1.把辽参涨发好备用。

2.用调料拌匀即可。

麻辣猪手锅

材料：猪手1个黄豆200g、生姜适量盐适量原汁上汤适量枸杞适量麻辣粉适量豆豉适量

做法：

1、主料备用。黄豆泡发。切成块的猪手，焯水。冲洗干净。高压锅内放入泡好的黄豆、生姜片和适量的水。放入猪手。枸杞泡发。炖至猪肉酥烂。下入泡好的枸杞，再炖五分钟。炖好的猪手捞出备用。

2、油锅烧热，下入豆豉和五香辣椒粉，炒出香味。下入炖熟的猪手。翻炒均匀。史云生原汁高汤一盒。加入适量的高汤，也可以用炖猪手的原汤。煮开后，倒入涮火锅的锅里，调入适量的盐即可。