 腊味芋头糕 材料：香芋、腊肠、海米、姜、淀粉、盐 做法 1.腊肠切丁，干虾仁泡软切成末，姜剁成泥。 2.芋头去皮洗净切成丝，撒1茶匙盐拌匀。 3.锅里不放油，放入腊肠、干虾仁、姜末，炒至腊肠晶莹发亮。 4.炒好后和芋头拌在一起，用木薯淀粉一边撒一边拌，使所有的芋头上面都沾上木薯淀粉。 5.蒸笼铺上屉布，把芋头放进去，上汽后，蒸20分钟。 6.烤盘铺上油纸，把芋头丝倒扣进去，用擀面杖擀开成饼。 7.彻底放凉，揭开屉布和油纸，切成块，用筛子筛一层木薯淀粉。 8.起锅烧油，放入芋头糕，煎至两面金黄即可。  麻酱烫肥牛 材料：肥牛片、金针菇、大蒜、香菜 做法： 1.锅中放入适量水烧开，放入肥牛片，焯烫至变色，捞出备用。 2.金针菇洗净，过沸水焯烫30秒，捞出沥干水分。 3.芝麻酱中逐渐加入凉开水，调成自己喜欢的浓稠度，加入蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混合均匀，制成调味汁。 4.将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合均匀，撒上香菜即可。  懒人烤排骨 材料：排骨、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、葱、姜末、料酒、白糖、盐、味精、红油 做法： 1.排骨洗净，冷水入锅，煮出血沫，洗净。 2.放入盐、姜末、葱碎、料酒拌匀，腌2小时以上。 3.放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油拌匀。 4.放入微波炉里，高火10分钟即可。  香辣炒肉 材料: 辣椒、蒜末、五花肉、盐、蒸鱼豉油、油 做法： 1.辣椒洗净，用刀切成片状，肉切薄片待用。 2.锅中加适量油，下入辣椒中火干煸到辣椒变软，盛出待用。 3.锅中加少量油，下入蒜末爆香。 4.加入五花肉翻炒至出油。 5.下入煸好的辣椒，翻炒2分钟，加盐、蒸鱼豉油翻匀出锅即可。 |
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