大家好,我是阿雅,如果今晚没有什么特别想吃的菜,那就考虑一下炖一锅萝卜牛肉汤吧。 不要太多佐料,原味的,健康一点,萝卜去寒气,秋冬季节最合适不过了,大人老人都能补身体。 所需食材:1、牛腱子肉:这种肉口感最好,不粘牙,不烂。 2、洋葱:刺激食欲,帮助消化,杀菌、抗感冒 3、白萝卜:驱寒,促进消化,加快胃肠蠕动和止咳化痰 4、蒜头:8-10颗 5、青葱:2根 6、姜:3-4片 7、香料:八角2粒、花椒(可不放)2小勺、香叶2片(建议放入香料袋中,方便捞出) 8、米酒:3小勺 制作步骤:1、牛肉切成如图块状大小 2、洋葱采用段刀切法处理 3、白萝卜去皮切块 4、青葱切段 5、姜切片 6、八角、花椒(可无)、香叶放入 香料包 7、锅中放入油,姜片,蒜头爆香 8、姜蒜微焦,放入青葱段,煸炒 9、稍后,再放入牛肉煸炒 10、炒到牛肉外表金黄 11、放入洋葱一起煸炒 12、洋葱软化后加入米酒,不用放太多,3勺 13、放入香料包,白萝卜块,水淹过牛肉和料包、 14、大火把水烧开,除去浮末 15、盖上锅盖,小火慢炖60分钟 16、时间到后,关火,不要开盖,焖10-20分钟,再开盖取出香料包、葱、姜 17、捞出浮油 18、加盐调味 制作完成请和家人好好享用美食吧,还想学其他美食就关注《妙食阿雅》喔!再见 |
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