4道快手菜，晚饭就吃这个 

 

肉末蒸蛋

食材：鸡蛋3个、肉末、葱、生抽适量

做法：

1.肉末加入生抽、盐和葱花搅拌，装入摊平在盘子内。

2.直接在肉末上加入两个鸡蛋，不用打散。

3.锅内加入适量水，放入蒸架，水开后入锅用大火蒸15分钟。

黄瓜炒鸡丁

食材：鸡胸肉3块，黄瓜2根，生抽2勺，料酒1勺，蒜1瓣

做法：

1.黄瓜切块。

2.将鸡胸肉切丁放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒搅拌均匀。

3. 锅中放油和蒜，倒入鸡丁翻炒，炒至金黄色后放黄瓜丁继续翻炒，最后，再加入一勺生抽，翻炒8分钟即可出锅。

香菇焖鸡

配料：鸡、香菇、油、盐、生抽、料酒、姜、小辣椒，洋葱适量

做法：

1. 鸡切块洗净，加入适量盐、油、料酒腌制十分钟。

2. 热锅冷油，加入切碎后的洋葱、小辣椒和姜片煸香。

3. 放入鸡块炒至变色后加入香菇，淋上少许生抽。

4. 加入适量水，小火焖煮20分钟，待汤汁浓稠后即可关火。

丸子汤

配料：鸡肉馅、盐、香菜适量

做法：

1.鸡肉馅放适量盐拌匀，由虎口挤出，丸子成型。

2.锅里倒水，煮开以后下肉丸。

3.盖上锅盖煮十分钟左右，最后撒上香菜末，放适量香油和盐调味即可。

小贴士：喜欢吃紫菜的朋友可加入泡发好的紫菜大火煮1分钟即可。

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