梅干菜蒸肉饼的做法

梅干菜蒸肉饼

泽瑞妈妈

“梅干菜蒸肉饼，梅干菜特有的香味渗入到猪肉末中，再加上脆脆的凉薯，让这道蒸肉饼更加清甜爽口。试一试吧，真的很美味！”

食材明细

主料

• 猪肉馅 250克
• 凉薯 150克
• 梅干菜 80克

辅料

• 生抽酱油 2茶匙
• 大蒜 2瓣
• 姜末 适量
• 料酒 1茶匙
• 白糖 1/2小匙
• 香油 1茶匙

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

梅干菜蒸肉饼的做法步骤

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  1

  梅干菜泡开洗净备用。
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  2

  猪肉馅，凉薯
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  3

  猪肉馅中加入姜末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉，1/2小匙白糖、1茶匙香油超一个方向搅拌微微上劲。
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  4

  凉薯去皮切成小丁，梅干菜洗净挤去水份，大蒜切片备用。
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  5

  锅中放少许底油，爆香蒜片后放入梅干菜炒出香味。
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  6

  炒出香味的梅干菜和凉薯一起放入肉馅中
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  7

  充分拌匀。
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  8

  拌好的肉馅放入深盘中压平。
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  9

  放入蒸锅。（泽瑞妈喜欢放入用电饭煲，底下蒸米饭，上边蒸肉饼，方便又快捷）
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  10

  米饭蒸熟了，肉饼也蒸好了，取出撒些香葱末提色增香即好。
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  11

  带些汤汁，用来拌饭真的美味！
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  12

  成品！