中式猪排的做法

中式猪排

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作者：虫工

健康功效

胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

猪里脊 一小条	鸡蛋清 一个
面包糠 一小盘	面粉 一小盘
胡椒粉 少许	鸡粉 少许
香油 少量	蒜 一头相克食物
姜 一小块相克食物	盐 少许
胡椒粉 少许	鸡粉 少许
香油 少许

中式猪排的做法

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  1.猪里脊切厚块

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  2.用小锤反正面敲敲(中式的却用西式的西点锤呵呵，没有小锤也可以用刀背)

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  3.敲过后是这样较之前薄很多

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  4.蒜/姜切末

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  5.敲好的肉放在碗里，加入盐，胡椒粉，鸡粉，姜蒜末，和少许香油，抓匀，煨20分钟。(喜欢吃点辣的，可以放些小辣椒)

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  6.准备好的蛋清，面粉，面包糠(蛋清要打散)

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  7.取一块煨好的肉块蘸上面粉(两面都蘸)

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  8.在两面都蘸上蛋清

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  9.再两面蘸上面包糠

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  10.平底锅放底油

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  11.烧至4成热时放入猪排煎制(小火)

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  12.两面煎至金黄即可