咸蛋黄茄子

主料：茄子1个 咸蛋黄5个

辅料：油适量 盐适量

咸蛋黄茄子的做法

1准备所用材料

2将咸蛋黄用勺子压碎

3茄子切条状

4锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透

5将炸好的茄子条倒入漏勺沥干油

6锅放少量油，倒入咸蛋黄小火炒出味香

7放入炸过的茄子条

8把茄子条和咸蛋黄炒匀，让每一根茄子条都裹上咸蛋黄

9加适量盐调味即可

小贴士

1、加青椒红椒、葱、姜、蒜炒味道更好

2、咸蛋黄一定要炒散炒香才放入茄子条，只样便于每条茄子条都能薄薄的裹上一层咸蛋黄

3、茄子炸透后油一定要彻底沥干，这样才不会油腻。