咸蛋黄蒸茄子

手造风味

食材

主料

紫茄子

300

辅料

咸蛋黄

3个

瘦肉

50g

蒜瓣

5g

青红椒

各5g

葱

2g

盐

1g

蒸鱼豉油

20ml

步骤



1.紫茄子去皮，切条摆盘。



2.咸蛋黄捣碎，均匀撒到茄面上。



3.青红椒、蒜一起切碎。



4.猪瘦肉切细丁。



5.锅内热油，将青红椒米、蒜米、瘦肉丁加盐炒熟。



6.将炒熟的配料均匀铺在茄条上。



7.加适量蒸鱼豉油，入蒸锅上汽蒸10分钟左右。



8.撒上葱花拌匀即可食用。

小贴士

1、 特点：鲜香可口。

2、 口味重的朋友可以将青椒换成剁椒或泡椒。

3、 虽然说茄子过油炸一下会更好吃些，可是不是健康的吃法，而且也失去了茄子的降脂功效。

创建于2017.5.29

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