青椒蒜苗炒腊肉 做法 1.准备好材料，洗净。 2.把腊肉切成薄片，蒜苗斜刀切寸段，青椒去蒂切成菱形小块。 3.热锅冷油，放入腊肉，煸炒至变色 4.放入青椒翻炒一下 5.再放入蒜苗蒜白部位，翻炒一下， 6.最后放入蒜尾部位，加入少许鸡精，生抽即可！ 
韩式烩扇贝 做法 1.锅中加入姜片白酒煮沸水，加入扇贝肉焯水至变色捞出沥水备用 2.大蒜切末，香葱切葱花 3.韩国辣酱、生抽、辣椒粉、白糖、盐加入少许清水调成酱汁 4.起锅热油，炒香蒜末 5.加入扇贝 6.然后迅速加入酱汁翻炒均匀 7.出锅装盘撒上葱花即可 
香辣鸭 食材：800g鸭腿、400g、油、盐、草果、花椒粒、胡椒粒、香叶、八角、桂皮、料酒、干山楂片、干红辣椒、葱姜蒜、鸡精、白糖 做法： 1、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片去皮切成块 2、锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟， 3、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用;这样可以去鸭子的土腥味 4、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖 5、白糖炒的起泡了，放进鸭块， 6、加花椒胡椒草果香叶桂皮八角蒜片姜片，料酒适量干红辣椒山楂片 7、炒到鸭块有香味儿了就加水至淹没鸭块，中火开始煮5-8分钟，扔进、大蒜，加一点盐，再炒 8、煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了 
糟煎小炒肉 做法 1、取带皮的猪软五花肉处理干净，切成锅板厚的大片 2、入炒锅用旺火速炒断生，烹醋 3、投入葱段、姜片、绿色尖椒段翻炒几下 4、烹入香糟汁和调味品，移小火盖上锅盖，煎焖5分钟即可 
葱爆羊肉 食材：大葱1根、洋葱1个、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、料酒10毫升、生抽10毫升、蚝油15毫升、淀粉10克 做法： 1、蒜瓣、葱白切片，洋葱切丝，羊肉片冻结，放料酒、蚝油、生抽、淀粉腌制20分钟 2、热锅放油，羊肉片炒至变色盛出 3、锅重新入油，加姜蒜、大葱和洋葱 4、将羊肉倒入，与葱姜翻炒匀，炒熟出锅 
蒜爆肉片 做法 1.准备食材，猪肉、洋葱和青椒切片，蒜苗切段。 2.猪肉中加入料酒、盐和淀粉。 3.抓拌均匀腌制十分钟。 4.调酱汁:小碗中放入一勺生抽、一勺蚝油、半勺糖和少许香油拌匀后备用。 5.锅中放适量油烧热后改小火，放入洋葱片翻炒爆出香味。 6.放入肉片翻炒均匀至肉片断生。 7.把酱汁倒入肉片中翻炒均匀，直至肉片炒熟。 8.放入蒜苗和辣椒翻炒两三分钟。 
辣子猪肝 食材：猪肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油 做法： 1、猪肝清洗干净后切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟；干辣椒切成段，青红椒洗净切成圈； 2、锅中油烧至七成熟，放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出； 3、锅中留底油，放入干辣椒，青椒，花椒爆出香味；放入猪肝、盐、生抽、鸡精快速翻炒均匀出锅即可。 
辣椒小炒肉 食材：辣椒、五花肉、豆豉、葱、姜、蒜头、生抽、白胡椒粉、盐。 做法： 1、带点肥肉的瘦肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片； 2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。这一步甚至可以不放油，可以从五花肉上切下几块肥肉在锅里炸出油来，再下肉片炒．炒辣椒同理，也可以炸点肥肉当作油，这样可以减少吃油； 3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入料酒，盐或者豆瓣酱，拌入少许香油，搅匀即可。 |
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