 雪碧鸡爪 1、鸡爪去指甲清洁干净冷水中泡上一个小时，中间换水 2、干净的鸡爪放入加了料酒、姜片和适量清水的锅中煮熟，捞出放入加了冰块的凉开水中备用，如果没有凉开水可以直接用瓶装纯净水 3、取一个干净的深碗，把鸡爪放进去，然后加入醋和酱油适量，开一瓶雪碧咕咚咕咚倒进去，要没过鸡爪 4、然后往碗中加入拍碎的蒜瓣儿、红辣椒碎、香菜（不吃不加）和适量食盐，加几片柠檬更提味儿 5、碗包上保鲜膜防止跑味，放入冰箱冷藏入味一两个小时  青红椒炒贝肉 材料：贝肉、青红椒、麻椒、姜丝、葱花、生抽、盐、蒜、料酒、蚝油 做法：1、姜切丝，青红椒切斜丝，葱切葱花，蒜瓣切粒； 2、锅内放油烧热，放麻椒、葱花蒜粒爆香，倒入贝肉，翻炒均匀，加料酒去腥； 3、放入青红椒翻炒两下，倒入适量生抽、蚝油、适量盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。  苦瓜拌虾干 材料：虾干、苦瓜、盐、葱、生抽 做法：1.先将苦瓜洗净，去瓤，切片，加盐拌匀，腌制10分钟。 2.苦瓜腌出成水倒掉，洗净备用。 3.虾干泡好，葱切葱花备用。 4.起锅烧油，放入葱花爆锅，放入海米爆出鲜香味。 5.下入苦瓜片翻炒，炒至苦瓜断生，加点生抽炒匀即可。  酱香八爪鱼 做法 1.将冰鲜八爪鱼解冻并洗净，先投入开水锅里汆水，捞出来再下入六成热的油锅里滑油，出锅待用。 2.锅入少许的葱油，先下大蒜瓣和姜丝炸香，再加添香香锅酱炒1分钟 3.随后把辣椒段和八爪鱼放进去继续翻炒 4.其间加盐、鸡精和味精，临起锅前下蒜苗段并淋入香油，翻炒匀便起锅装进锅仔里即成 |
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