|
看了向往的生活第二季，黄磊老师做的五香熏鱼看的真是流口水，做为吃货，自然而然的就学着做起来了，味道相当棒感觉很有成就感！今天就跟大家分下厦黄磊老师的五香熏鱼哈！  食材：草鱼、花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、干辣椒、老抽、糖、盐、料酒、白胡椒粉、食用油、姜片、葱段、水。 做法： 1、鱼洗净切块放入葱段、姜片、白胡椒粉、盐和老酒，抓匀后腌制一会儿。 2、调汁水：花椒、八角、桂皮、香叶、丁香、干辣椒放在锅中翻炒加热出香味后倒入水、老抽、糖、盐煮开后放入容器中冷藏。   3、将锅里的油烧热至油温170度左右，放入腌好的鱼肉，将鱼炸至金黄色捞出。再复炸一遍，让鱼更加酥脆后捞出。  4、将刚刚炸好的鱼肉倒入调味汁中浸泡2-3个小时即可。  友情提示： 判断170度油温：可以将筷子放入锅中，观察气泡变得非常密集，锅上方有明显油烟就可以了！ 想家了往往可能想到的是家里人做的饭菜的味道、团圆的美好瞬间，一道简单的家常菜也许能承载人很多的回忆，用心去感受，用味道记忆爱和生活！ |
|
|
