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萑（huán）苇生夏浦，浮云遮青山。 长夏，其候溽（rù）蒸，其令湿。 湿热熏蒸的日子，湖水涨落处，畦畔飘拂草织就的厚毯上，镶嵌着开花的陌上菜、水田白。亭亭玉立是刚毛荸荠灯芯草，随风婀娜是酸模叶蓼扯根菜。 （上图，青蒿） 绿毯镶边是水蓼（即辣蓼、火蓼）青蒿和苍耳。 （上2图，水蓼） （上2图，苍耳） 哈哈！会心一笑，青龙白虎朱雀玄武， “做神麴（曲）吧！” 青蒿、水蓼、苍耳切碎，
青蒿、水蓼、苍耳挪（（nuó，揉搓））汁，
赤小豆、杏仁碾碎。
水云录：“五月五日，或六月六日，或三伏日，用白面百斤，青蒿自然汁三升，赤小豆末、杏仁泥各三升，苍耳自然汁、野蓼自然汁各三升，以配白虎、青龙、朱雀、玄武、勾陈、螣蛇六神，用汁和面、豆、杏仁作饼，麻叶或楮叶包罯（ǎn覆盖），如造酱黄法，待生黄衣，晒收之。”
六种原料，应东西南北四方神（青龙、白虎、朱雀、玄武）及上下二方神（勾陈、螣蛇），即六合之内诸神，会聚于此。
李时珍：“昔人用麴，多是造酒之麴。后医乃造神麴，专以供药，力更胜之。盖取诸神聚会之日造之，故得神名。”
古人做麴用完麦或碎麦，形成空隙以利酝酿，用白面则紧实不易发酵，加些麦麸作宣发之用。
（三合一汁） 以青蒿、水蓼、苍耳汁和（huó）面、豆、杏仁、麦麸。
“手捏成团，轻触即散。”为干湿适度。
压成饼，铺盖楮树叶或苘麻叶。
《齐民要术》：“衣色锦布，或蔚或炳；杀热火焚，以烈以猛；芳越薰椒，味超和鼎。” 祝祷：菌被似锦，青绿红黄；杀米生热，酵酿透彻；气胜芳椒，味极鲜美。
三伏日，湿热郁蒸，静静等待那腐熟酵酿之神奇变化。
翌日，已有暗香浮动，在空中飘忽不定；第三天，苘麻叶下温温暖暖的，一缕香气袭人来；四五日，“屋里是否有酸味？”“是酒香味！”“酸酸甜甜的气味。”热得烫手，神麴熟了，屋子已经关不住它的馨香。
揭开被蒸熟的楮叶麻叶，见神麴厚被菌毛，锦色明丽。
切饼成块，见内里空疏，黄白润泽。
于阴凉处，块麴仍悄悄再生菌毛，及至晾干，神麴乃成。 正如《北山酒经》：“惟是体轻，心内黄白，或上面有花衣，乃是好麴。”
若神麴造酒，可见其杀米（消化米）成糟成酒，并生热，犹如脾胃腐熟水谷成精微与糟粕。
《药性论》“神麴：使，无毒。能化水谷、宿食、癥气，健脾暖胃。” 李时珍：“甘，辛，温，无毒。消食下气，除痰逆霍乱，泄利胀满诸疾，其功与麴同。闪挫腰痛者，煅过淬酒温服有效。妇人产后欲回乳者，炒研，酒服二钱，日二即止，甚验。”
楮麻包罯，郁蒸生热，宣发散香，故神麴性热宣散。麴之酿造，恰似脾胃腐熟水谷之象，故健脾胃，化水谷宿食，消食下气，除痰逆霍乱，泄利胀满诸疾。
积乳成块状若积滞癥块，神麴宣发，消癥气，回乳。闪挫腰痛为气滞血瘀，经络阻塞，神麴宣散，故治闪挫腰痛。
其宣发升散，并可发表。 《本草便读》：“配六药以糊成，性味辛甘，温中和胃；合五色而具备，消磨水谷，发表强脾……消磨水谷，是其本功。发表者，以其有郁蒸之气，性能升发也。”
（上图，青蒿） 上述所用青蒿为菊科两年生草本植物青蒿（Artemisiacarvifolia Buch.-Ham.）的地上部分，所用辣蓼为蓼科一年生草本辣蓼（Polygonumhydropiper L.）的地上部分。 |
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