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马肉——马头岩肉桂 马头岩，这是武夷岩茶肉桂最负盛名的一个山场。这里空旷，阳光充足，土壤都是砾石。所以这里的肉桂香味霸气，岩韵十足，行业内的武夷山人都叫马肉。 牛肉---牛栏坑肉桂 牛栏坑肉桂“牛栏坑”，以其独一无二的山场、气候，成就其为“三坑两涧”的核心产区之一。更以“肉桂”出名，老茶鬼都以“牛肉”作为独特称呼，所有的牛肉都以传统古法炭焙工艺制作，以“霸道高香”俘虏了众多老茶客，为肉桂中的上乘之品。  不同的山场，具有独特的土壤和微地域小气候，因此同类茶在不同山场也会有不同的表现。 不过在同一山场的不同位置种植的茶叶，同样会具有不同的特征。 不同山场的茶自然有不同的韵味，可同样山场不同位置的茶还是有不同的特征，所以很难从特征韵味的点上来说明这个问题。 比如“牛肉”，万一我喝的是“牛首”你喝到的是“牛尾”呢？ 不过有一点是可以保证的，你拿一千块是能买到茶，但百分之两百买不到好茶。 这句话用在“牛肉”“马肉”上最合适不过了。 |
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