制作【糯米糕】需要的食材和配料：一碗糯米粉（280g）、适量干果、15g玉米油、纯牛奶或者椰子汁、适量白糖 没有玉米油也可用其它食用油代替，不过尽量不要用花生油等味道比较重的。 下面是为大家整理出来的做法和步骤，简单明了，没有厨房基础的朋友也能轻松做出来，保证零失败。 制作步骤第一步： 取一个面盆，倒入250g的糯米粉（一整碗的量），然后加入30g白糖、15g玉米油、250g的纯牛奶或者椰子汁。 椰子汁和纯牛奶也可以用清水代替，白糖的量可以根据自己的口味进行调整，多少随意。然后用筷子将面糊搅拌均匀，搅拌成均匀细腻、较稀的面糊即可。 第二步： 取一个大小合适的平底容器当做模具，在模具的四周刷上一层玉米油或者熟油，防止面糊和容器粘连，方便糯米糕的脱模。面糊倒好之后，上下震动几次面糊，完全排除面糊中多余的气体，然后按照自己的口味加入各种干果。 我加入的是熟花生碎、泡好的红枣干（要将红枣干去核，然后切成碎丁）、生黑芝麻。将各种干果平铺在面糊上面，然后再用筷子轻轻搅动面糊，让各种干果均匀融合在面糊中间。 锅中加水，大火烧开，将面糊上锅蒸。盖上盖子大火蒸15分钟左右即可关火出锅。糯米糕出锅之后，放在旁边晾凉，然后盖上保鲜膜，放进冰箱中冷藏半个小时。 第三步：【糯米糕】的终极奥秘~ 趁着糯米糕冷藏的间隙，咱们起锅炒制一下糯米粉。炒熟的糯米粉能够直接食用，均匀地撒在糯米糕上面，不仅方便糯米糕的储存，而且吃起来会有沙沙的感觉。 取无水无油的炒锅烧热，加入30g的糯米粉，中火加热，用勺子一直翻拌炒制，等糯米粉变色微黄，就已经熟了，关火出锅，放在一旁晾凉。 糯米糕冷藏时间到了之后取出，将炒好的糯米粉均匀地撒在糯米糕上面，然后用刀将糯米糕切成大小均匀的长条或者方块。咱们的糯米糕就做好了，放进冰箱随吃随取，十分的方便。
做法超级简单零失败，2分钟轻松学会。吃起来美味更健康，家中大人孩子都超级喜欢吃，软糯Q弹一定不会让你失望的。 |
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