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过年吃多了大鱼大肉，节后只想吃点既简单又清淡的。今天分享的这款糯米糕，不用揉面发酵，也不用煎烤、油炸，所有食材备好后，搅几下，上锅一蒸就搞定。 这样做出来的糯米糕，清甜可口，软糯Q弹，无油更健康，清淡不上火，大人小孩都非常适合。 食材准备：糯米粉280g、15g玉米油、纯牛奶或者椰汁250ml、白糖30g、适量干果；  制作方法： 1.取一干净的盆子，倒入糯米粉、玉米油、白糖（可根据自己的喜好做加减调整）、牛奶，然后搅拌均匀，搅拌成均匀细腻、较稀的面糊即可。  2.准备一个大小合适的的盘子，底部铺一层油纸（易于脱模），没有油纸的小伙伴可以在盆底刷一层玉米油防止黏连，然后倒入面糊，震几下，震出空气。再撒上坚果碎（可以是花生、红枣、核桃碎、杏仁、蓝莓干、黑芝麻等等按照你自己的喜好加入各种干果）。  3.铺上干果后，然后再用筷子轻轻搅动面糊，让他们均匀融合在面糊中间。  4.锅中倒入适量清水，水烧开后，上锅蒸，大火蒸15分钟左右即可关火。 5.晾凉后，脱模，用刀切成大小均匀地长条，然后裹一层椰蓉或炒熟的糯米粉就搞定啦。  制作技巧tips： 1、蒸熟后可以直接晾凉，方便切块可以放入冷藏。 2、蒸之前盘子里面一定要抹油，或者加油纸，切的时候手和刀都粘下凉水再切就不粘了。 3、不喜欢吃太黏的小伙伴，可以适当加一些面粉。 |
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