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水煮花生 备用食材：花生米300克，胡萝卜半根，芹菜1根，芝麻油适量，盐适量，卤料包适量； 制作过程：第一步，首先将去壳的花生米准备出来适量用，淘洗干净后，提前放入清水中将其泡一泡，同时将胡萝卜清洗干净，削去皮后，切成与花生米差不多大小的丁； 第二步，芹菜取杆用，将其中的泥土仔细清洗干净，同样切成稍微小一点的丁，同时将卤料包准备出来，在锅中添上水，放入卤料包，同时将浸泡好的花生米放入其中； 第三步，再加上适量的盐调味，加上盖子，开始煮花生米，在这个过程中，重取一锅，添上水，待水煮开后，放入胡萝卜和芹菜，分别焯下水，去除其中的怪味后，即可捞出； 第四步，焯过水的胡萝卜和芹菜，迅速投放入事先准备好的冷水中，过一遍凉水，放入拌菜盆中，加上芝麻油和适量的盐，拌匀待用，花生米煮了差不多18分钟就熟了； 第五步，关火后，不要急着把花生米从锅中捞出来，浸泡30分钟后，这个步骤一定要做好，花生米才会更加入味。      |
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