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绿色蔬菜是我们每天必吃的食物。因为绿色蔬菜营养丰富，含有维生素矿物质和膳食纤维等必不可少的物质。多吃可以提高免疫力，减少肥胖和糖尿病的患病率。而且还可以增强免疫力，预防感冒。 所以说餐桌上一定要有一道绿色青菜，今天哈妹教大家8种绿色蔬菜的做法，快快把健康端上桌把~ 蒜蓉西蓝花 配料: 西蓝花一颗、大蒜三颗、蚝油一勺 烹饪步骤: 1.西蓝花切掉根部，用小刀切成一朵一朵的，放在水中浸泡片刻。 2.把西蓝花放入开水中焯烫一下，时间不要太长，水开后再煮一分钟即可。 3.把西蓝花捞出控水。 4.锅烧热倒入食用油，下入蒜蓉炒香。 5.倒入西蓝花翻炒。 6.加入少许开水。 7.倒入一勺蚝油继续翻炒一分钟左右。 8.等到蚝油化开汤汁变浓稠即可关火。 白灼生菜 配料: 生菜1棵、红辣椒半个、油1汤勺、盐少许、白糖半茶匙、味极鲜半汤勺、蒸鱼鼓油半汤勺、大葱1小段 烹饪步骤: 1.备好图中食材。生菜、红辣椒、大葱段洗净。 2.红辣椒、大葱均切丝。 3.取一净碗加入味极鲜、白糖、蒸鱼鼓油、少许盐、1汤勺凉白开调匀，做成调味汁。 4.锅里水烧开，加几滴油。 5.倒进生菜快速焯水。 6.捞出控干水盛入盘中，铺入大葱丝、红椒丝。 7.锅里放油烧热。 8.倒在大葱丝、红椒丝上，趁热淋上调味汁。 虾皮鸡蛋炒菠菜 配料: 菠菜一扎、鸡蛋两个、虾皮一小把、耗油一汤匙、味极鲜（生抽）一汤匙、蒜两瓣、葱花适量、油适量、生粉一汤匙 烹饪步骤: 1.虾皮提前用冷水浸泡一会儿，中途换一两次水 2.菠菜去根洗净，多洗两遍，菠菜很容易藏匿杂质 3.准备好葱花，蒜末 4.鸡蛋磕入碗里 5.加入葱花，虾皮打散拌匀，加入生粉拌匀 6.菠菜入开水锅里焯水 7.焉下去即可捞出，用凉水冲凉 8.挤一挤水，切成小段 9.生抽+耗油调匀备用 10.热锅倒油烧至三成热转中火，爆香蒜末 11.倒入蛋液，刚刚凝固时迅速划散 12.加入菠菜段，快速翻炒均匀 13.淋上调好的汁酱，迅速炒匀，即可关火 14.出锅装盘，菠菜容易出水，不能炒太久 农家炒莴笋 配料: 莴笋500克、水发黑木耳少量、红萝卜少量、盐3克、大蒜适量、食用油适量 烹饪步骤: 1.三小时前泡好黑木耳 2.洗净撕开 3.莴笋削皮切片 4.大蒜切末，红萝卜切片 5.热锅给油下入蒜末炒香 6.下入红萝卜炒匀 7.加点点水炒断生 8.加入黑木耳炒断生 9.加入莴笋，开大火炒匀 10.调入盐 11.加点点水炒半分钟即可盛出 香干炒芹菜 配料: 香干280克、芹菜两棵、干辣椒适量、蒜头3瓣、盐适量、生抽适量 烹饪步骤: 1.准备好食材。 2.香干切成细条状备用。 3.芹菜切寸段，干辣椒蒜切碎备用。 4.锅中倒入适量油烧热，放入蒜煸香，再放干辣椒煸香。 5.然后倒入香干翻炒均匀炒两分钟左右。 6.再加入芹菜炒到半熟。 7.芹菜快熟时加入适量盐调味。 8.再加适量生抽翻炒均匀。 9.翻炒均匀入味既可。 蒜泥蚝油油菜心 配料: 油菜心适量、蒜适量、蚝油适量、盐适量 烹饪步骤: 1.准备食材，菜心洗干净 2.蒜头去皮，切成细末 3.锅中烧开水，加入少许盐和油，放入油菜心氽水 4.捞出过凉开水，沥干水分，摆放盘中 5.锅中放入少许油，下入蒜末炒香 6.加少许开水、蚝油、盐煮开 7.把汁淋在油麦菜上，吃时拌匀 芝香豇豆 配料: 豇豆400克、姜10克、蒜1头、小尖椒2个、白芝麻1小勺、食用油50克、生抽15克、米醋10克、盐1克、味精1克、白糖1克 烹饪步骤: 1.准备食材 2.豇豆切长短均匀的小段，蒜姜切沬小尖椒切环 3.锅里放水烧开放少许盐几滴油倒入豇豆焯熟 4.捞入凉开水中冲凉 5.捞出摆盘 6.芝麻放干锅中小火炒香盛出备用 7.切好的小尖椒姜蒜沫放入小碗中 8.锅里放油烧热 9.热油泼在小碗里 10.放入盐、白糖、味精，生抽，米醋搅匀 11.汁浇在豇豆上 12.最后撒上白芝麻上桌 油淋芦笋 配料: 芦笋300克、姜1片、大蒜2瓣、红椒适量、油适量、香油1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、清水3汤匙、盐少许 烹饪步骤: 1.把芦笋切去老梗。 2.锅中烧开水，把芦笋焯熟过凉水。 3.整齐码放盘中。 4.葱和姜切末，红椒切细丝备用。 5.调酱汁:取小碗放入生抽、白糖、少许盐和清水搅拌均匀。 6.把酱汁倒入锅中烧开。 7.淋倒在芦笋上面。 8.在芦笋上面撒蒜末和姜末。 9.锅中放适量油和香油烧热。 10.浇倒在姜蒜末上爆出香味。 |
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