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来自: 淡淡的茶爱遐想 > 《美食菜谱》
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制作卤肉时,只需牢记这4种香料,卤出来的肉,喷香又入味!
制作卤肉时,只需牢记这4种香料,卤出来的肉,喷香又入味!这四种香料分别是桂皮、陈皮、八角、丁香,只要是制作卤料,无论是卤什么,这...
卤肉的话要记住这4种香料,这样卤出的肉又香又入味
卤肉的话要记住这4种香料,这样卤出的肉又香又入味。
怎样使卤肉肉烂又不油腻?
卤菜做好后把肉焯水后放下去,烧开汤后一定要小火慢慢卤,不能开大火煮,那样汤汁蒸发的太快,根本无法把肉煮熟,而且大火反而会让肉烂...
好吃才是硬道理!从细节入手教你做出好吃的卤肉!
从细节入手教你做出好吃的卤肉!应该怎么做卤肉才好吃?首先,什么是好的卤肉?选择肉是关键,比如,我们吃卤猪肉,一般选择猪头肉,猪耳朵,梅花肉,下水,大肠之类的,第一步就是去异味,常见的办法...
卤肉里的香料到底该不该打粉?这一操作让你的卤汤一步步走向死亡
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有老卤水加入最好,没有老卤水可卖二瓶卤水汁,这个超市里都有卖的。现在开始卤肉了,高汤中加入盐,味精,鸡精,一瓶盖高度白酒,料酒...
无论卤什么肉,放入这4种香料,卤出的肉比买的还要香
无论卤什么肉,放入这4种香料,卤出的肉比买的还要香。不管卤什么肉,只要放入这4种香料,卤出的肉比买的还要香。桂皮一般炖肉的时候都...
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卤肉在卤制过程中闻着很香,为什么放凉后闻着不香?原因有很多种,一方面是跟原料前期没处理好有很大关系,有些人买的肉可能不太新鲜,...
自制肉夹馍
第一次吃肉夹馍是前年春运前去西安游玩回婆家,从华山开始在西安呆了10天,吃的最多的就是肉夹馍,而且还是在某羊市老店吃的,许是连续...
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