中医药膳︱消暑生津药膳-百合银耳莲子羹

百合银耳莲子羹

1、材料用量：

莲子100克、鲜百合120克、干银耳15克、香蕉150克、枸杞6克、冰糖100克、其它适量

2、制作方法：

将干银耳水发2h，除去老蒂及杂质后撕成小朵，加水适量，入蒸茏蒸0.5h取出，备用。将莲子清洗后用温水泡软，切成小片，备用；将新鲜百合拔开分瓣，洗净，去除老蒂，备用；将香蕉去皮，切成0.3cm片厚，备用；将枸杞洗净沥水，备用。将所有材料放入炖盅中，加冰糖适量，水煮1h左右，至食材软透炖浓，即可食用。

3、食用功效

养心安神、清热除烦，健脑益智、消除疲劳。适用于夏令心烦浮躁、咽干口燥及阴虚体质人群，是暑热心烦、失眠易怒、头昏脑胀、心悸和口渴等症者的食疗佳品; 亦是亚健康状态人群清心静养的补品。

【药学部-张敏】