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大家有没有和我一样，到了寒冷的冬季就特别馋热腾腾的酥饼，尤其是红糖馅的酥饼。酥到掉渣的外皮裹着香甜的红糖馅，咬一口满嘴生香。红糖本就有活血、暖脾健胃的功效。所以这不单是好吃，也是一款能给我们驱寒暖胃的，适合冬天的美味！  步骤一，准备200克普通面粉，加入110克清水。边倒边用筷子搅拌，将面粉都搅成絮状以后，再下手揉成光滑偏软的面团。密封静置20分钟。 步骤二，利用这个时间我们来做一个油酥。碗里加入两勺面粉，小半勺盐，小半勺花椒粉和小半勺孜然粉，然后淋上热油，搅拌成较稠的糊状。  步骤三，然后还需要调个糖馅。碗里加入三勺红糖和一勺面粉，搅拌均匀。加面粉是为了降低红糖的流动性，以免烫口。  步骤四，面团醒好以后移至案板，案板上撒一些面扑防粘。  先将面团揉光滑，再用擀面杖擀成薄片状，越薄越好。  然后抹上一层油酥，再将面片滚起来，分成六个剂子。   步骤五，取一个剂子，将两头捏紧，把油酥包裹在里边。  然后竖着按扁，再用擀面杖擀成薄片。  步骤六，放上一勺红糖，像包包子一样的手法，捏紧收口。  收口处朝下，按扁，用擀面杖稍微擀薄一点。生坯就做好了。  步骤七，平底锅或者电饼铛刷油，摆入生坯。表面也刷一层油。 一面金黄即可翻面，待两面金黄，用铲子按压能明显感觉到很酥，就可以出锅了。 香酥可口，层次丰富，咬一口酥到掉渣。比其它酥饼用油量都要少，一点也不用担心发胖的问题。 |
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