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山东酒文化源远流长，为何没有像四川拥有五粮液、贵州拥有茅台一样，拥有最好的酒企？ 齐鲁大地，孔孟之乡；南北居中，拱卫京畿。 山东是工业大省，经济大省，官文化浓厚，白酒消费量全国前三，但是山东无名酒！ 茅台来自贵州，五粮液来自四川，四川名酒还包括剑南春、泸州老窖，中国人喝高端白酒，就只认这些； 普通老百姓呢，喜欢北京的牛栏山、东北的老村长； 就连经济欠发达的安徽，都有古井贡酒、口子窖、金种子、迎驾4家白酒上市公司。而山东的白酒存在感真心不高。 也许会有网友反驳风云君，山东虽没名酒，但不缺好酒，青岛啤酒不算吗，张裕红酒不算吗？ 但是，今天风云君主要想讨论的是白酒。 事实上，风云君不好白酒，在写这篇文章之前，倒也百度搜索了下，山东省内确有十款白酒： 1、一品景芝（潍坊） 2、孔府家（济宁） 3、趵突泉（济南） 4、古贝春（德州） 5、浮来春（日照） 6、云门春（潍坊） 7、花冠（菏泽） 8、孟尝君（聊城） 9、兰陵（临沂） 10、黄河龙（淄博） 看到上面的名字，80后的朋友也许有印象的只有孔府家了，主要是当年的广告还余有记忆，而其他的白酒，即使在山东本省的认可度也不是很高，更别提全国了。 山东酒文化源远流长，拥有最好酒文化的山东，为何没有像四川拥有五粮液、贵州拥有茅台一样，拥有最好的酒企？风云君试着分析，不足之处请指正！ 其一、鲁酒自古度数较低 古代的酒受到技术限制酒精度普遍较低，而鲁酒因为气候原因度数更低一些，在战国便有“鲁酒薄邯郸围”的典故。 改革开放后，鲁酒率先开启的白酒降度的篇章，培养孕育了一大批低度白酒消费者。 但因后续品牌跟进乏力、产品市场逐渐减小、低度白酒的受众越来越少，在52°、53°高度白酒主导的白酒时代，低度白酒难有市场发言权，更难洗刷“鲁酒薄”的品牌问题。 其二、不擅长讲故事和资本运作 山东好的白酒不少，之所以不出名，业内认为是因为山东人不擅长讲故事和资本运作。 自古以来，山东人不怎么会做当下生意，不会炒作概念，看现在的网红产品，少有产自山东的。 比如贵州茅台，喜欢拿“巴拿马得奖”、“红军长征”、“国宴第一用酒”等等事迹来讲故事，有故事，这酒就有文化底蕴，是可以拿来炒作的资本； 再比如安徽白酒，其实实力没有那么突出，但是抓住了上市的机会。毕竟在这个市场，强者恒强，可以通过资本运作兼并小酒厂，进而拓展市场，面向全国。 其三、缺乏战略眼光和品牌推广能力 山东的酒厂遍地开花，但却没有一家酒厂酿酒技术是突出的，重要的原因是缺乏走出去的机遇和品牌操作能力。 在上个世纪90年代，孔府家酒曾因王姬拍摄的一则广告：“孔府家酒，叫人想家”风靡全国，不仅打动了全国人民的心，也让全国人民从此记住了孔府家酒。 孔府家酒本想借此东风走向世界，但后来受制于国家文化国际影响力，和自身企业实力，并没有做好。 这么好的品牌背书却没有让这个孔府家酒走出去，在外界看来主要是轻示品牌口碑的积累，不注重产品质量，不重视消费市场的原因。 除此之外，山东的酒厂管理者骨子里透露着传统，大多技术或者销售出身的酒厂领导班子，缺乏全国性的战略眼光和市场运作手段。 其四、缺乏政策支持，酒厂鱼龙混杂 山东大大小小的酒厂太多，有些小酒厂不酿酒却生产成品，品质得不到保障，把山东酒行业的名声搞臭了。 另一个就是缺少政策支持，从全国区域来看，四川、江苏两省对于白酒产品的发展的鼎力支持是成功的，尤其是江苏政府的白酒产业推动。 造成这个局面的主要原因是山东经济较为发达，相关部门想要做强白酒企业的需求不强烈，不像贵州、四川、安徽这些地方。 仁怀基本就指着茅台；宜宾也差不多，靠着泸州老窖孵化了几家上市公司，金种子、迎驾贡酒这些都是当地唯一的上市公司。这些地方重工业和民营经济相对薄弱，只能发展轻工业，如白酒产业。 山东作为中国文化的名片，五千年孔子经典文化，本应是中国酒文化的策源地和白酒品牌的重镇。 自晚晴至今，白酒盛行以来，我们再也读不到李白苏轼辛弃疾那种买醉的美妙诗文，连这些都没有了，只有急吼吼的吹捧。 尽管如今的白酒都强调生活品位强调美学文化，但是，离真正的品位和美，有着漫长的路要走。 只有把白酒和中国文化捆绑才能让世界了解中国白酒，白酒走向世界才能反哺文化传播。风云君希望鲁酒挺起来。 |
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